Лучшее
Торт медовый Ст.Петербург

Рекордная минусовая температура в Санкт-Петербурге была отмечена 17 февраля 1740 года — в день шутовской свадьбы в знаменитом Ледяном доме. Якобы, достигал холод 45 градусов ниже нуля. Вопрос только в том, как в те времена температуру определяли? На глазок? Или по тому, сколько птиц на лету замерзали?

Одним словом, есть петербургский рецепт медового торта к праздничному столу. Пользуйтесь, на здоровье.

Продукты:

Для основы:

  • Три яйца
  • Стакан сахара (лучше миндальный сахар)
  • Сливочное масло — 100 граммов
  • Мука пшеничная — три столовые ложки
  • Три столовые ложки меда
  • Гашеная сода — чайная ложка

Для крема заварного:

  • Один желток
  • Один стакан ванильного сахара
  • Два стакана молока
  • Две столовые ложки пшеничной муки
  • 100 граммов сливочного масла
  • Столовая ложка меда

Готовим медовый торт Ст.Петербург:

  1. Яйца взбиваем с сахаром
  2. Добавляем в смесь две столовые ложки мёда и вновь размешиваем
  3. Добавляем масло, соду, муку
  4. Делаем три плоские лепешки толщиной в четверть сантиметра
  5. Ставим лепешки в духовку и запекаем до состояния твердых (но не хрустящих) коржей при 220 градусах Цельсия
  6. Пока пекутся коржи, делаем заварной крем: Желток растираем с мукой и сахаром, после чего очень медленно вливаем молоко и варим на слабом огне, постоянно размешивая деревянной лопаткой. Как только крем станет густым, добавить в него сливочное масло, мед и взбить миксером
  7. Когда крем охладится, намазываем его ровным слоем на корж, сверху уложить второй корж, намазать, сверху накрыть третьим коржом.

Другие рецепты к празднику:



Оставить комментарий