Лучшее
Торт Salut

Рецепт этого миндального торта или пирога относительно прост. Говорят, торт пришёл в мир из Италии, но название пишется по-английски — Salut (можно утверждать, что по-французски), без буквы «е» на конце, как, вроде бы, в Италии принято. Поэтому, возможно, и не итальянского происхождения. Ладно, приступим к рецепту:

Ингредиенты:

  • миндаль — 200 граммов
  • мука пшеничная высшего сорта (мелкая-мелкая) — 250 граммов
  • сахар ванильный — 200 граммов
  • ванилин — немного
  • желтки — два
  • масло сливочное — 120 граммов
  • цедра натертая от одного лимона
  • соль — щепотка
  • сахарная пудра — посыпать тортик в конце
Готовим торт Salut:
  1. Миндаль ошпариваем и пропускаем через миксер или обычную мясорубку
  2. Муку насыпаем горкой, делаем углубление в вершине (теперь горка стала похожа на итальянский вулкан Везувий) и вносим в муку миндаль, сахар, ванилин, цедру лимона. Тщательно перемешиваем
  3. Теперь добавляем масло и соль
  4. Наконец, вливаем желтки и вновь тщательно перемешиваем тесто, которое уже должно стать густым. Учтите, что тесто не раскатывают, а руками аккуратно раскладывают в огнестойкую форму
  5. Выпекать в течение часа в духовке, нагретой до 180 градусов по Цельсию (то есть, несильный нагрев, дабы не сгорело)
  6. Достав из духовки, посыпаем пудрой.
Говорят, пирог этот можно держать неделю в холодильнике, а то и больше, однако, не знаю, сьедали быстро гости.

Рецепты сладостей:



Оставить комментарий