Лучшее
Треска печеная с редиской

В принципе, годится любая рыба, но так как блюдо это португальское, где треска почитается особо, мы о треске и говорим.
  1. Режем на десяток одинаковых кусков филе трески общим весом в полкило
  2. Посыпаем четвёртью чайной ложки морской соли
  3. Брызгаем на филе пару столовых ложек белого вина и даём настояться рыбе не менее получаса
  4. Приблизительно 300 граммов редиски натираем на крупной тёрке
  5. Смешиваем граммов 150 обычного куриного бульона, половину чайной ложки соли и пару столовых ложек белого вина
  6. Укладываем треску на противень, кладём сверху тёртый редис, поливаем бульоном с вином
  7. Ставим посуду в духовку, нагретую до 200 градусов по Цельсию и запекаем минут 20 (до готовности — необходимо следить, чтобы не пересушить рыбу.
Между прочим, можно смешать разную рыбу — вкус будет ещё лучше. Разумеется, детям блюдо не подходит из-за наличия вина, не забудьте!
Другие рецепты рыбных блюд:


Оставить комментарий