Лучшее
Тушеная треска

Блюдо это португальское — сама Амалия Родригеш, известнейшая певица — исполнительница фаду — народных красивейших песен, завещала нам рецепт этой трески. А треска — тоже часть народного творчества португальцев — типичная местная кухня.
Берем четыре крупные трески, промываем под водой из-под крана, обсушиваем.
3-4 дольки чеснока мелко рубим, смешиваем с рубленой петрушкой, приправляем солью — скажем, половина чайной ложки соли.

Растапливаем на сковороде ложку столовую сливочного масла, укладываем осторожно (не обожгитесь!) филе трески, посыпаем чесноком с петрушкой.

Поливаем рыбку сокомо половины лимона и тушмм на слабом огне (под крышкой!) минут 30, иногда проверяя, не начинает ли треска подгорать. Переворачивать не надо.

Подается с белым вином. Детям — сок.

Еще рецепты с рыбой:



Оставить комментарий