Лучшее
Свинина с манго

Восхитительное блюдо! Просто восхитительное. Будете поедать, не откусите пальцы нечаянно, потому что невероятно вкусно!

  • Филе свиное мягкое, нежирное, порезали на кубики сантиметра 2-3 (повар гайанский шепнул, мол, дюйм, но мы не в Гайане, а систему СИ у нас никто пока не отменял)
  • Полчашки или даже немного больше маринада Чипотль — кто не знает, что это такое, я не виновата. В магазин сбегали, доскакали до полок с маринадами и соусами — нашли и купили. В принципе, можно перуанский маринад использовать.
  • Плод манго созревший, но твёрдый. Кожицу снять, порезать на кубики махонькие.
  • Красный перец — семечки выкинуть, порезать на кусочки.
  • Лимон один — порезать на дольки, как апельсинные, скажем, штук восемь долек
  • Чашка травы — петрушка подойдёт.
  • Шампурчики!!

В миске заливаем филе половиной маринада. Закрываем крышкой. Ставим в холодильник на часок.

Нагреваем духовку до средней температуры.

Свинину достаём из маринада, насаживаем на шампур попеременно с манго, перцем, лимончиком. Ставим в духовку. Время от времени поливаем второй половинкой маринада.

Готовить — минут 20, но всё зависит от плиты, конечно. Открывать можно — а как же окроплять будете маринадом? Выложить на тарелку и положить травку. Подавать можно с рисом басмати, можно с печёным картофелем.

Пьём со свининкой под манго пиво латышское Алдарис Золотое или Тёмное, кому что нравится (ну, если есть средства, можно послать человека за пивом в Гайану. Вино? Да, можно, но со свининой сложно хорошее вино рекомендовать — тут вкусы не сходятся. Мы с Анжелиной Джоли как-то поспорили на эту тему, в конце концов, она сгоняла самолёт в Ригу за пивом, оказалось, что я права — всё-таки пиво Алдарис лучше!

Другие рецепты:



Оставить комментарий