Лучшее
Яичные трубочни с зеленым соусом

Яичные десертные трубочки — это, в первую очередь, мука. МукАААА, а не мУУУУка. Потому что готовить их достаточно легко, нужно только прилежание и внимание.

В первую очередь, делаем тесто:

  • 250 граммов тонкой муки насыпаем горкой в миску (как обычно), делаем углубление в центре горки, разбиваем туда 4 яйца, удаляем, чертыхаясь, попавшие кусочки скорлупы, размешиваем.
  • Взбиваем 500 граммов молока., которое надо немного посолить и посахарить — по вкусу.
  • Добавляем аккуратно молоко в муку, постепенно и постоянно взбивая.
  • Поджариваем тонкий слой теста на сливочном масле — с обех сторон, как блинчики.
  • Свертываем лепешечки в рулет и держим теплыми, чтобы подать к столу не остывшими.
  • Готовим одновременно соус из зелени: стакан густой сметаны смешиваем с 4 столовыми ложками разной зелени (из той, что хранится на полочках), парой ложек орешков разных, солью и перцем
  • Поливаем этим соусом наши трубочки.
Примечание: Если блюдо подается взрослым гостям в качестве десерта, то очень рекомендуется дообавить в соус пару столовых ложек доброго ликера — шерри, мятного, ананасового — одним словом, по вкусу.

Почитали-ка рецепты на тему:

И т.д. См. раздел Десерты.



Оставить комментарий