Лучшее
Тушеное мясо Эсик-Флейш

Рецепт передали из города Иерусалима, по дружбе. По словам рекомендаторов рецепта — если правильно подойти, то мясо получается очень сочным и вкусным, с приятным кисло-сладким, но не резким вкусом, который зависит во многом от мёда.
Ингредиенты:
  • Говядина — 1 килограмм
  • Масло сливочное — 2 столовые ложки
  • Томат-паста — тоже 2 столовые ложки
  • Молотые сухари ржаного хлеба — 2 столовые ложки
  • Капли три лимонной кислоты
  • Лук — две луковицы средних размеров
  • Мёд — одна столовая ложка
  • Соль, молотый перец, лавровый лист — сколько обычно кладётся на подобные порции
Готовим мясо эсик-флейш:
  1. Говядину нарезаем небольшими кусками, чтобы после приготовления не резать, а отправлять тут же в рот, солим и обжариваем в сливочном масле до появления румяной корочки
  2. Перекладываем куски мяса в другую сковороду, добавляем нашинкованный лук, перец, лавровый лист, доливаем воды — так, чтобы накрыть мясо наполовину, ставим на малый огонь и тушим около одного часа, накрыв крышкой
  3. Достаём мясо из сковороды, а в выделившийся сок добавяем молотые сухарики, томат-пасту, лимонную кислоту и мёд. Размешивая, доводим сок до кипения и тут же вкладываем вновь мясо
  4. Тушим ещё минут десять — до полной готовности и мягкости
  5. Уложив куски в тарелку, поливаем соусом из сковороды.

Другие рецепты блюд с мёдом:



3 Responses to “Тушеное мясо Эсик-флейш”

  • levman:

    Ай-яй-яй, Майка!Ну, как ты могла преставить подобный рецепт, как еврейский? Да еще якобы из Иерусалима, святого города, присланный? Ведь еврейский — значит кошерный, А о каком кашруте можно говорить, жаря мясо на сливочном масле?! Я, будучи женщиной верующей, вся в недоумении и возмущении!Рекомендую в следующий раз, предлагая рецепты еврейских блюд, консультироваться с рижским журналистом и большим специалистом в вопросах Галахи, кашрута и еврейской жизни Борисом Себякиным. Уж он всегда подскажет, где опасные места! Ривка

  • levman:

    Ай-яй-яй, Майка! Я, будучи верующей еврейкой, в крайнем недоумении и возмущении! Как это можно мешать мясное с молочным — жарить мясо на сливочном масле, в нарушение всех правил кашрута?! А если кто-то из заблуждающихся евреев, поверив твоим утвержденям, что это еврейское блюдо, приготовит ТАКОЕ?! Впредь рекомендую при изложении рецептов еврейских блюд консультироваться с большим специалистом в области Галахи, кашрута и еврейских традиций Борисом Себякиным. Уж он точно плохого не посоветует. Ривка

  • Boreal:

    "Это провокация, Юра" (с) Д. Медведев

    Если серьезно, мне так прислали. Ну, наверно, надо заменить на оливковое для верующих евреев.

    Спасибо за критические замечания. Партия учтёт, виновные будут наказаны. Себякину поставлено на вид. Ещё одно нарушение и партбилет на стол положит.

Оставить комментарий