Лучшее

Тыквенный соус

Праздник Халлоуин гордо шагает по планете. И речь не только о точной дате – 31 октября. Вся жизнь на Земле постепенно идёт в ногу с этим праздником. А к нему полагается тыква – в любом виде. Поэтому предлагаем вашему вниманию тыквенный соус – им можно приправлять мясо, как красное, так и белое. И получается очень вкусно:

  • Тыкву вскрываем, внутренности выбираем и стараемся избавиться от зёрен (семечек). Затем солим, и разминаем деревянным пестиком (можно и мраморным, но лучше не железным, чтобы не окислять)
  • Добавляем в массу горчицу (в зависимости от вкуса, можно сладкую, можно очень горькую)
  • Добавляем карри – тоже на вкус, потому что в этом рецепте все пропорции зависят от вкуса, но в основе тыква, а не, скажем, майонез, поэтому тыквенной массы всё равно должно быть больше
  • Добавляем чеснок, немного перца чили, майонез (или сметану), кокосовое масло (самую малость и только если оно нравится, потому что вкус его не всем подходит). Можно добавить петрушки и другие приправы — не возбраняется эксперементировать
  • Смесь хорошенько размешиваем – можно и в блендере, доводя до однородного состояния. Можно слегка подогреть на малом огне, постоянно размешивая, но до кипения не доводить!

Подаём тыквенный соус, как выше сказано, к мясу.

Другие рецепты:



Оставить комментарий