Лучшее
Дичь : утка с маслинами
Напомним, что старший экономист Гипрорыбы Семён Семёнович Горбунков вёл себя безобразно, хулиганил и дебоширил в ресторане «Плакучая Ива» именно в ходе поедания дичи. Но мы, надеемся, не уподобимся Семёну Семёнычу. Одним словом, перед нами Дичь!:
Нам пригодятся:
  • Утка — тушка средних размеров
  • Две средние луковицы
  • Столовая ложка сливочного масла
  • Чайная ложка муки
  • 100 граммов маслин
  • Столовая ложка томата-пюре
  • Соль по вкусу
Готовим утку:
  1. Тушку утки рубим на куски, солим по вкусу и обжариваем на сливочном масле (если очень жирная, можно без масла, а можно в духовке на среднем огне готовить)
  2. Как только куски обжарятся, кладём их металлическую посуду для тушения
  3. Подливаем воды или бульона и тушим, накрыв крышкой, до полуготовности
  4. Лук нарезаем кольцами, обжариваем на масле до бронзового цвета и добавляем муку, которую сначала надо развести в ложке бульона
  5. Смешиваем лук с томатом-пюре и заливаем смесью куски утки
  6. Тушим на слабом огне до готовности
  7. Маслины варим отдельно минут десять, после чего воду сливаем
  8. За 5 минут до окончания тушения, закладываем вареные маслины
Другие рецепты блюд из птицы:


Оставить комментарий