Лучшее
Фаршированные овощи
  1. У четырех небольших баклажанов срезать вдоль небольшую полоску и через неё с помощью ножа, ложки и вилки вытащить внутренности — как можно больше вынуть, но не выкидывать их, потому как пригодятся!
  2. Сварить в соленой воде наполовину длинный рис для начинки — столько, сколько понадобится, чтобы заполнить баклажаны
  3. Раздавить пару зубчиков чеснока
  4. Порубить пучок петрушки
  5. На сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла и в нем потушить немного мякоть баклажанов, чесно
  6. Отрезать кончики у четырех стручков паприки, а затем почистить паприку изнутри — убрать зёрнышки и перегородки. Вымыть паприку, разумеется
  7. к, рис, петрушку — минуты три на среднем огне
  8. Положить на сковорду столовую ложку сливочного масла, пусть растает
  9. Теперь выложить на сковороду по 200-250 граммов бараньего фарша и свиного фарша и жарить, размешивая. Полить лимонным соком — не жалея! Солить и перчить по вкусу
  10. Как только фарш готов, огонь выключаем, смесью заполняем баклажаны и паприку, остатки смеси раскладываем вокруг фаршированных овощей на огнестойкой посуде (на противне)
  11. Смешиваем пять столовых ложек оливкового масла, две столовых ложки томат-пасты и половину стакана мясного бульона, заливаем смесью овощи
  12. Ставим противень в духовку, нагретую до 200 градусов по Цельсию, накрываем промасленной бумагой
  13. Держим в духовке около получаса, может быть, и до 45 минут — надо пробовать.
  14. Блюдо поедается в горячем виде, запивается симпатичным красным вином или темным пивом.
Рецепты фаршированных блюд:


Оставить комментарий