Лучшее

Закуска из соленых огурцов и рыбы

Несколько необычная закуска к праздничному столу. Однако, типично русское блюдо.

Сначала готовим рыбный фарш:

  1. Пропускаем через мясорубку вареное филе рыбы – желательно судака или трески (без костей и без кожи, естественно) – граммов 400, смешиваемломтиком размоченного белого хлеба, солим, перчим, добавляем столовую ложку подсолнечного масла.
  2. Разрезаем вдоль пополам штук пять соленых огурцво, удаляем из них семена (семена пригодятся в следующий раз т для других рецептов – хоть для маски, хоть для салатов), заполняем половинку рыбным фаршем и складываем вновь половинки вместе.
  3. Поливаем особым соусом: одну луковицу нашинковать, смешать со столовой ложкой томатной пасты, рубленой чайной ложкой чеснока и столовой ложкой муки пшеничной, прожарить на сковороде небольшом количестве сливочного масла.
  4. Можно, после поливки соусом, потушить огурцы минут пять в сковороде. В любом случае посыпать перед подачей на стол петрушкой.

Рецепты интересные:



Оставить комментарий