Лучшее
Фритата

Что такое фритата? Хм… нечто сьедобное. Омлет такой с перцем.

На самом деле, — рецепт фритаты — одно из немногих исключений, потому как самой не пришлось пока готовить. Вчера угостили соседи, когда заскочила за солью. Пояснили, что фритату можно вкушать горячей — с пылу, с жару, а можно холодной, отстоявшейся. В моем случае был второй вариант, понравилось. Рецепт привожу по памяти, но, вроде бы, без ошибок.

  1. 5 стручков красного перца (паприки) режем, удаляем прожилки и зерна, натираем на крупной терке
  2. 5 небольших луковиц тоже режем мелко-мелко, однако, не натираем
  3. Подогреваем в сковороде три-четыре столовые ложки оливкового масла и в них тушим перец и лук, размешивая, минут 7-10 на средне-малом огне, причем за минуты две до окончания добавляем резаный базилик (один пучок)
  4. Снимаем с огня и охлаждаем
  5. Взбиваем десять яиц, солим и перчим, заливаем перец и лук (в миске, не на огне)
  6. Еще раз на сковороде нагреваем малсо оливковое, заливаем яичной массой, печем на малом огне до готовности фритаты.
  7. Когда фритата стала плотной, настаиваем и режем на куски ножом.

А вот еще рецепты из случайного выбора:



Оставить комментарий