Лучшее
Харчо из баранины

Ингредиенты:
  • Мясо – баранина, разумеется, но лучше жирную – 500 граммов
  • Лук репчатый – 4-5 головок
  • Рис – половина стакана (можно заменить вермишелью, но вермишели надо брать больше – три четверти стакана)
  • Меньше половины чайной ложки соуса ткемали или винного уксуса, если соуса нет
  • Насколько горошин семён киндзы
  • Стручковый перец резаный, травка киндзы, чеснок молотый, перец чёрный, соль – по вкусу
Готовим харчо из баранины:
  1. Тушим мясо, нарезанное кусками, в кастрюле минут 10-15 (если баранина достаточно жирна, то масла не надо)
  2. Добавляем мелко нарезаный лук и продолжаем тушить на среднем огне ещё минут 10
  3. Заливаем мясо кипятком – стаканов 8 воды. Как только закипит, варим час, а затем добавляем рис и продолжаем варить суп до готовности мяса.
  4. Минут за 10-15 до окончания варки добавляем чеснок, перец стручковый и черный, соус ткемали или винный уксус и соль.
Подаем харчо с лепешками или питой.

Рецепты ещё нв выбор :



Оставить комментарий