Лучшее
Харчо из говядины
  1. Берем 500 граммов жирной говядины (лучше грудинку), обмываем её, нарезаем маленькими кусками, кладем в кастрюлю, заливаем 8-10 стаканами студеной воды. Варим на слабом-среднем огне, удаляя появляющуюся на поверхности пену.
  2. Через час после начала варки кладем пол-стакана риса, мелко резаный репчатый лук (головки 3-4), связанные вместе 2 веточки петрушки и 2 веточки киндзы.
  3. Продолжаем варить ещё полчаса (пока мясо не будет полностью готово), но 10 минут до конца варки добавляем еще по веточке киндзды и петрушки, чеснок – по вкусу и желанию, стручок (резаный) перца сладкого, ткемали и сунели (покупаем в магазине восточных приправ), и пару резаных помидоров, у которых удалена кожица.

Заметим, что можно вместе ткемали и сунели добавить винного уксуса – пару столовых ложек. Помидоры можно заменить томат-пастой. Перед подачей супа на стол надо его посыпать рубленой свежей киндзой.

Другие вкусные кулинарные рецепты:



Оставить комментарий