Лучшее
Хачапури из дрожжевого теста

Делаем тесто для хачапури:

  • 1 стакан молока
  • 2 столовые ложки жира
  • 1 яйцо
  • Пшеничная мука – количество, необходимое для вязкого, не жидкого теста
  • Половина столовой ложки соли

Начинка:

700 граммов сыра и 1 яйцо. Сыр грузины добавляют иммертинский, но можно использовать любой солёный сыр, брынзу (модно называть термином «фета») и другие мягкие свежие сыры

Смазываем: Половина яйца и 2 чайные ложки сливочного масла, замешанные с ложкой столовой молока, на готовый хачапури.

Готовим хачапури из дрожжевого теста:

  1. Делаем опарное дрожжевое тесто и делим его на два равных куска
  2. Раскатываем каждый кусок в тонкую большую лепешку
  3. Кладем на каждую лепешку начинку из сыра так, чтобы получилось похоже на открытую ватрушку
  4. Укладываем «ватрушку» на противень, посыпанный пшеничной мукой
  5. Смазываем взбитым яйцом с молоком
  6. Выпекаем в духовом шкафу до готовности, поглядывая, чтобы увидеть, когда будет готово тесто. Проверяем тесто, как обычно, палочкой.

В готовый хачапури кладем сверху кусок сливочного масла и подаем блюдо горячим.

Рецепты похожие:



Оставить комментарий