Лучшее
Хачапури из сдобного теста

Сначала готовим тесто для хачапури:
  • Полтора стакана молока
  • 2 столовые ложки масла
  • Половина чайной ложки соды
  • Столовая ложка уксуса
  • 2 яйца
  • Пшеничной муки столько, сколько надо для не очень крутого теста
Начинка для хачапури:
  • 500 граммов сыра, столовая ложка топленого масла и 2 яйца. Сыр лучше иммертинский, но можно использовать брынзу — фета и другие мягкие свежие сыры.
Готовим хачапури:
  1. Яйца смешиваем с маслом и тщательно взбиваем
  2. Добавляем соду, разведенную в уксусе и молоке
  3. Добавляем муку и замешиваем тесто
  4. Делим тесто на две части и каждую раскатываем в пласт толщиной в пол-сантиметра
  5. Кладем один пласт на противень, посыпанный пшеничной мукой
  6. Накладываем ровным слоем начинку
  7. Накрываем вторым пластом и защипываем вилкой края
  8. Ставим в духовку, нагретую до 220 градусов по Цельсию и готовим, пока тесто не будет легко прокалываться вилкой. Время – не меньше часа, конечно.
Смазываем:
  • Половина яйца и 2 чайные ложки молока
Смазываем готовый хачапури двумя чайными ложками сливочного масла

Рецепты мучных блюд (см. раздел Мучное):



Оставить комментарий