Лучшее
Хаши из рубцов и ножек

Хаши – традиционная грузинская закуска.
  1. Тщательно моем полтора килограмма говяжьих рубцов и ножек, закладываем их в кастрюлю, заливаем водой так, что та почти накрыла ножки и рубцы, накрываем крышкой и ставим на сильный огонь.
  2. Как только половина жидкости выварится, добавляем 200-300 граммов белого хлеба, предварительно вымоченного. Тщательно перемешиваем и продолжаем варить на сильном огне.
  3. Через полчаса заливаем кипяток – так, чтобы он полностью покрыл содержимое, и прдолжаем варку еще полтора часа, а то и два, под крышкой.
  4. Солить не надо! Соль и чеснок подаются прямо на стол.

Ешё рецепты закусок (много рецептов представлены в разделе Закуски):



Оставить комментарий