Лучшее
Цыплёнок с чесноком Беатриче

Готовят этого цыплёнка аргентинские актрисы, особенно те, которые играют роль Беатриче в спектакле о путешествиях Данте Алигьери. Только целоваться сложно после такого блюда, если, конечно, оба его не ели. А если оба ели, то и замечательно.

Продукты:

  • Цыплёнок средних размеров
  • Две луковицы
  • 80 граммов сливочного масла
  • Цедра от одного лимона
  • Сок от одного лимона
  • Пять зубчиков чеснока
  • Пять столовых ложек петрушки
  • Два куска деревенского хлеба
  • 100 мл куриного бульона
  • 200 мл белого вина
  • Соль и перец
Готовим цыплёнка:
  1. Тушку готовим, чистим…
  2. Лук нарезаем кольцами и выкладываем слоем на дно противня
  3. На лук кладём тушку цыплёнка и поливаем лимонным соком, после чего посыпаем солью и перцем
  4. В отдельной миске смешиваем половину масла, лимонную цедру, мелко рубленый чеснок и мелко рубленую петрушку, после чего смесь делим на две части
  5. Половиной смеси смазываем цыплёнка
  6. Остальное масло смешиваем с хлебной мякотью и заполняем этой смесью внутренность цыплёнка
  7. Заливаем в противень бульон и белое вино
  8. Ставим в духовку, нагретую до 220 градусов, и запекаем примерно 50 минут
Цыплёнок подается с жареной картошкой. Кстати, чесночно-лимонно-масленную смесь можно использовать и при жарке свинины, а также и для заправки макарон и прочих паст… А можно добавить тертый сыр, хуже не будет.

Читаем о других рецептах с курятиной :



Оставить комментарий