Лучшее
Цыпленок-табака Сан-Ремо

Знаменитый рецепт итальянской кухни.
  1. Моем, чистим цыплёнка средней величины. Только не замороженно-размороженного, пожалуйста.
  2. Удаляем внутренности, вновь моем.
  3. Разрезаем пополам грудку, распластываем цыпленка на блюде и обвяливаем в смеси и пары ложек оливкового масла, с добавлением молотого черного перца и соли.
  4. Жарим на гриле или на сковороде под прессом, вначале (минут 7) на сильном огне, а затем на слабом.
  5. В конце жарки, когда мясо станет нежным, поливаем лимонным соком и добавляем пару капель соуса табаско или соуса Сан-Ремо.
  6. Подаём с салатом под песню Me che freddo fa, которая вот уже 40 с лишним лет возбуждает аппетиты всех юношей (и не только юношей). Песня о самом вкусном блюде, свежем и сочном цыплёнке табака, которого умеют готовить только мастера-повара из города Сан-Ремо:

Кстати, вот исполнение песни в наше время той же певицей Надой. Как ей надоел этот цыпленок-табака за 40 лет, но ведь терпит, не давится!

Другие рецепты явств с курятиной :



Оставить комментарий