Лучшее

Цыплёнок по-перуански

Для приготовления изумительного по вкусности цыплёнка в глазури по перуанском рецепту, нам понадобятся следующие продукты:

  • Цыплёнок
  • Две крупные луковицы
  • Капуста брокколи – как гарнир, количество по желанию
  • Стакан персиков или абрикосов (можно консервированные)
  • Две-три столовые ложки уксуса
  • Полстакана апельсинового сока
  • Две чайные ложки апельсиновой цедры
  • Чайная ложечка соли
  • Чёрный свежемолотый перец
  • Для украшения понадобятся кусочки апельсина и апельсиновая цедра

Готовим цыплёнка по-перуански:

  1. В миске смешиваем фрукты, цедру апельсина, соль, перец, уксус
  2. Луковицы режем на четыре части каждую
  3. Цыплёнка режем порционными кусками
  4. Кладём лук на противень, на лук выкладываем цыплёнка
  5. Покрываем птицу массой из абрикосов (персиков)
  6. Ставим в духовку на среднюю полку. Духовка нагрета до 220 градусов по Цельсию
  7. Запекаем минут 50 – проверяя лук на мягкость. Как только он стал мягким, достаём цыплёнка из духовки. Во время изготовления курицу желательно раза три полить разбавленным апельсиновым соком (если сок очень густой, а если речь о нектаре или других разбавленных напитках, то, может быть, и не надо разбавлять)
  8. Одновременно варим на пару брокколи и после того, как капуста готова, обкладываем ею цыплёнка
  9. Сверху украшаем дольками апельсина и слегка посыпаем апельсиновой цедрой

Примечание: При желании можно поливать цыплёнка в духовке расптоленным свиным салом, но это на любителя.

Другие рецепты:



Оставить комментарий