Лучшее
Чанахи-3

Перед нами ещё один вариант чанахи – жаркого из баранины. Готовится совершенно не так, как в первых двух рецептах (Чанахи-1 и Чанахи-2).

  • В глиняную посуду закладываем нарезаную крупными кусками баранину – 1 килограмм, посыпаем мясо солью
  • Сверху укладываем 10 баклажанов с 50 граммами курдючного сала. Опять же солим, посыпаем черным перцем, зеленью по вкусу
  • Поверх укладываем резаный кружочками репчатый лук – 5-6 луковиц
  • Заливаем двумя стаканами воды и включаем духовку на 230 градусов по Цельсию
  • Когда на глазок кушанье готово наполовину, добавляем, укладывая поверх блюда, шесть резаных крупно больших картофелин и десяток средних помидоров
  • В середине горы мяса делаем углубление и засыпаем в него до стакана риса
  • Заливаем рис половиной стакана воды
  • Вновь ставим в духовку и готовим до тех пор, пока чанахи не приготовится.

Очередные рецепты грузинской кухни:



Оставить комментарий