Лучшее
Чахохбили для вегетарианцев

Чахохбили знают все. А кто не знает, всё равно в этом не признается, потому как не принято признаваться в невежестве. Рецепты чахохбили, достойного представителя грузинской кухни, мы ещё приведем для народа. А пока пожалеем вегетарианцев:
  1. Килограмм помидоров — мясистых, спелых, сочных, — нарезаем кусочками и варим в очень небольшом количстве воды до тех пор, пока помидоры не превратятся в однородную массу.
  2. Лук репчатый — луквиц 7-8 средней величины, нашинковать и потушить минут пять в сливочном масле, которого надо ложки два столовых на лук (он впитывает масло весьма резво).
  3. Добавить в лук картошку — 3-4 средние картофелины, ещё ложки две столовые масла и потушить еще минуты три.
  4. Протереть вареные помидоры через сито, вложить их в лук с картошкой, туда же добавить пару-тройку стручков зеленого болгарского перца.
  5. Варить смесь минут 10, в середине посолить и поперчить по вкусу.
  6. Сняв с огня, засыпать разной зеленью — петрушка, укроп, базилик, кинза, чабер, да всё, что найдется. Тщательно перемешать.
  7. Подавать пока чахохбили горяч, с белым хлебом.
Посмотреть так же рецепты других закускок:
Остальные закуски — в разделе под соответствующим названием.

Рецепты кухни Грузии:



One Response to “Чахохбили вегетарианский”

  • Anonymous:

    Ну ты и молодец, работа сделана большая, и кое что я как любитель покушать себе взял на заметку! монтЁр.

Оставить комментарий