Лучшее

Мусс из чеснока

Скажем прямо, как В.И.Ленин с броневика:

Чесночный мусс — вещь замечательная, но насчет приглашения в гости симпатичного мужчины в самом расцвете сил — да на первое свидание, лучше не надо. Договорились? Приправа семейная, располагающая к отдыху. Но архи-полезная для здоровья.

Ладно, принялись за дело.

  • Взяли грммов 100 — 150 чеснока дольками
  • Почистили чесночок, положили в уже кипяющую воду (можно посолить, но не много)
  • Поварили 5 минут, воду слили.
  • Вновь залили кипящей водой (новой порцией)
  • Снова поварили 5 минут
  • Воду слили, вареный чеснок подсушили (просто на свежем воздухе)
  • Протерли чеснок через сито (можно и в миксере, только его придется затем с лимонной кислотой мыть)
  • Смешали растертый чеснок с тремя столовыми ложками сметаны
  • Добавили травки ароматной по желанию — например, петрушечку или ореган
  • Посолили, поперчили
  • Аккуратно погрели в горячей паровой бане минуты 3.

Можно подавать к мясу, можно к рыбе, можно просто на бутерброды мазать. Как ни сделаешь, а всё равно вкусно получится!

Посмотрим рецепты соусов:



Оставить комментарий