Лучшее
Чонголь Пак

На Земле приблизительно 1300 вулканов. Большая часть из них входит в так называемое Тихоокеанское вулканическое кольцо (геоморфологи седеют на глазах при одном упоминании этого магического кольца). Из-них, вулканов, и цунами в тех местах самые страшные. Не дай господь, Корею такая волна накроет. И настанет «Последний день Кореи». Это штука посильнее «Помпеи» Карла Павловича Брюллова будет, не говоря уж о 2012 годе.

Однако, можно внести посильную лепту в спасение Кореи. Если каждый канадец, например, вывезет в Канаду одну кореянку, то вот половина страны и уцелела.

А кореянки станут готовить вкуснейшие корейские блюда. Вот такие, как замечательный чонголь, что готовит мастерица и красавица Инна Пак.

Какие же нам нужны ингредиенты:

  • 200 граммов говядины
  • 100 граммов белых грибов
  • Капуста — 200 граммов
  • Лук — одна средних размеров луковица
  • Яйца — две штуки
  • Морковка — две средних морковины
  • Сахар-песок — чайная ложка
  • 50 граммов сухой корейской или китайской лапшы
  • Тофу — граммов 100
  • Растительное масло — две столовые ложки
  • Соевый соус — одна столовая ложка
  • Чеснок — одна долька
  • Петрушка (кустиками!), соль, черный молотый перец
  • Кунжутное масло — до чайной ложки

Готовим чонголь:

  1. Мясо делим на две части и одну половину нарезаем ломтиками, а вторую мелкими кусочками
  2. Заправляем мясо толченым чесноком, сахарным песком, перцем, кунжутным маслом, солим и перчим
  3. Отставляем и даём мясу пропитаться полчасика
  4. Между тем, грибы обвариваем кипятком и разрезаем тонкими кусочками
  5. Луковицу режем пополам и нарезаем дольками по паре сантиметров
  6. Морковку режем кружочкамии обвариваем в кипятке.
  7. Тофу режем пластами и обжариваем в масле с обиех сторон
  8. Теперь на пласт тофу кладем мясо, а сверху кладем второй ломоть тофу и обвязываем петрушкой.
  9. Капусту тонко нарезаем
  10. Тофу с мясом кладем в кастрюлю, туда же кладем капусту и варим до готовности на среднем огне в воде, которая должна покрывать тофу.

Другие рецепты восточных стран:

И никакие жерла вулканов, — названных так в честь бога подземелей и кузнечного дела в Древней Греции, не страшны, однако греческая кухня, это отдельный разговор… Если уж брать замуж кого, так из Кореи.



Оставить комментарий