Лучшее
Шампиньоны по-провансальски

Кататься по Провансу — одно удовольствие. Не скрываю. А заехать в местный ресторанчик, да под местное ароматное красненькое, приготовленное в местном же роскошном винограднике, покушать грибочков по-провансальски — это подарок судьбы.
Итак, вот рецептик (на четырёх человек) :
  • Килограмма полтора шампиньонов
  • Стакан свежего оливкового масла
  • Четверть чашки хлебного мякиша
  • Дольку чеснока
  • Пучок зелёного лука
  • Петрушка, соль, перец.

Шампиньоны почистили, помыли, порезали на кусочки.

Масло вылили в глубокую сковороду, нагрели. Забросили (аккуратно!) шампиньоны.

Жарим минут 8-10 на среднем огне. Только потом солим и перчим (в этом — залог успеха, девочки!).

Снимаем с огня, шампиньоны выкладываем дырявой ложкой на блюдо.

В это же шипящее масло забрасываем все остальные ингридиенты — от мякиша до чеснока. Немного посолить не помешает.

Как только хлеб позолотится, снимаем и поливаем смесью шампиньны.

Можно подавать с варёной картошечкой. Объедение.



Оставить комментарий