Лучшее
Шарлотка Отчаявшиеся домохозяйки (она же шарлотка имени Супруги Пушкина)

Рецепт шарлотки взят с разрешения автора сайта desperatepushkinswife.blogspot.com . Точнее, позволения автор напрямую не давала, но особо прислала адресок рецепта, а нам захотелось счесть этот факт за позволение (вот такие двойные стандарты у нас!). В любом случае, блог Отчаявшейся Домохозяйки и Супруги Пушкина рекомендуется к постоянному чтению.

Готовы?! Ну поехали!

Итак, ингредиенты:

  • 3 яйца (куриных)1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 5 средних яблок (не сладких)
в принципе на этом ингредиенты классической Шарлотки заканчиваются (здесь можете остановится — Шарлотка все-равно получится), НО Шарлотка от Desperate только начинается …
  • 1 пакетик ванильного сахара (6-8 гр)
  • 1 ч.л. пекарского порошка
  • 1 ст.л. сметаны
  • 1-2 ст.л. корицы
  • 0,5 стакана изюма
  • сок 1/4 лимона
Процесс:

разбиваем и взбиваем 3 яйца (вот и предметы, заменящие хозяйке миксер в черные дни :)

добавляем 1 стакан сахара
туда же высыпаем пакетик ванильного сахара

потом пекарский порошок (можно и без него — пирог тогда будет менее воздушным и пористым. Хотя воздушность на любителя!)

1 ст.л. сметаны

И пока отставляем полученную смесь и начинаем заниматься яблоками. Я не добавляю сразу муку, жду пока сахар немного растворится — тогда смесь становится пожиже, мука мешается легче, тесто получается не таким густым и легко растекается между яблоками в последствии при заливке в форму.

Чего с яблоками?!

Легким движением руки яблоки превращаются….
яблоки превращаются….
яблоки превращаются в элегантные брусочки-кубики (не очень мелкие)

Так берем форму. Мне нравятся такие вот растегивающиеся-застегивающиеся — они значительно уменьшают (точнее сводят совсем на нет) количество нецензурных слов при «вываливании» уже испеченного пирога из формы.

смазываем сливочным маслом (можно наверно и растительным каким-нить, не пробовала)
яблоки перемещаем в тару, сбрызгиваем лимоном
засыпаем корицей
изюмом


Теперь берем тесто, засыпаем туда муку, размешиваем и …

выливаем аккуратненько на яблоки сверху
духовка на 180 по Цельсию

Последний взгляд

30 минут (может и меньше — следите, чтоб не пригорело!) и ….. вуаля!

Приятного аппетита!



Оставить комментарий