Лучшее
Шашлык из куриных желудочков

Вообще-то, это называется по-модному барбекю, но мы уж по старинке перебьёмся шашлыком. Тем более, как ни называй, а вкус изумителен.

Желудочки чистим, моём, укладываем слоями в широкую, но не глубокую миску. Каждый слой покрываем луком, травками, солим, перчим и окропляем гранатовым соком.

Сделано? Накрыли крышкой и пусть потомится часок.

Теперь на барбекю, тьфу ты, на шашлычницу, на шампура и жарим. Переворачиваем постоянно.

Сняли с шампуровом, переложили назад в тот же маринад, из которого доставали и снова накрыли крышкой. Минут 20-30 подеражали на малом огне (или далеко от него, так, чтобы желудочки притомились).

Сняли и на стол. Под варёно-печёную картошечку. С пивом — за милую душу. Аргентинское Quilmes, мексиканское Quetzal, латышское Lacplesis или Сesis — но не самые крепкие сорта, конечно.

Другие рецепты блюд куриных:



Оставить комментарий