Лучшее
Соус из щавеля

Любопытный соус. Даже сказала бы, занимательный. Как всё, что связано с щавелем — очень питательный, поэтому, если надо накормить ораву сорванцов — самое то.
  • Возьмите 100 граммов щавеля, промойте, нарежьте листья узкими полосками.
  • Нарежьте на мелкие кусочки пару средних луковиц (а можно заменить зеленым луком).
  • Потушите лук минут пять в ложке столового масла, а зтаем добавить в лук щавель и продолжать тушить еще минут пять.
  • Пока тушатся щавель и лук, взбить яичный желток с одной чайной ложечкой лимонного сока, добавить соль и свежемолотый белый перец во взбитое яицо.
  • В яйцо добавить оливковое масло. Сколько? На глаз, в зависимости от желаемой густоты соуса. Ложек 7-8 столовых. Примерно. После добавления каждой ложки, размешивать массу до однородности.
  • Добавить в массу тушеный щавель.
  • Добавить несколько листочков (по вкусу) свежего щавеля (разумеется, резаных).
  • Опять тщательно размешать. Соус из щавеля готов.


Оставить комментарий