Лучшее

Яблочный сидр

Сидр сегодня приобрёл немыслимую ещё в конце прошлого, двадцатого века, популярность. Хотя, как известно, уже в 1919 году первые в мире пассажирские самолёты, предназначенные для перевозки высокопоставленных особ, были оборудованы не только кинопроекторами и ванными комнатами, но и принадлежностями для изготовления яблочного или грушевого сидра.

Яблочный сидр можно готовить как алкогольным, так и безалкогольным. Зимой, возвращясь продрогшими с морозца, наверно, алкогольный горячий сидр вам больше понравится.

Для горячего яблочного сидра берём следующие ингредиенты:

  • Полтора литра яблочного сока,
  • Три столовые ложки сахарного песка
  • Немного апельсиновой корки (примерно, от половины среднего апельсина)
  • Десяток бутонов гвоздичк
  • Две-три палочки корицы
  • Несколько горошин черного перца
  • Пару звездочек аниса
  • Для алкогольного варианта нам пригодятся и три четверти стакана виски, коньяка или бренди – на выбор.

Готовим сидр:

  1. Яблочный сок выливаем в кастрюлю
  2. Кладём сахар, корку, все пряности.
  3. Варим сок четверть часа на среднем огне, регулярно снимая пену
  4. Процеживаем через марлю или через сито
  5. Если мы делаем алкогольный сидр, то, разумеется, добавляем алкоголь.
  6. Размешиваем, разливаем в фарфоровые чашки и подаём.

Можно украсить напиток серпантином из апельсиновой шкурки, дольками свежего яблока, посыпанного сахаром, коричной палочкой и прочим.

Другие рецепты:



Оставить комментарий