Лучшее

Яблочный торт Тарту

Один из самых вкусных эстонских тортов. А так как в Эстонии в почёте яблоки, то, разумеется, и торт яблочный. Будете в Тарту, обязательно попробуйте кусочек или два. Для торта нам пригодятся следующие продукты:

  • Кислые яблоки средних размеров – десяток
  • Четыре яйца
  • 800 граммов муки
  • Полторы пачки (300 граммов) сливочного масла
  • Две столовые ложки изюма
  • Полстакана яблочного сока
  • Три столовые ложки рубленого миндаля
  • Пол-чайной ложки корицы
  • Полтора стакана сахарного песка
  • Полторы столовых ложки разрыхлителя
  • Пол-стакана молока

К тому же для украшения торта нам понадобится стакан жирных сливок, три столовые ложки ванильного сахара и немного корицы

Готовим торт Тарту:

  1. Нагреваем яблочный сок и заливаем им изюм
  2. Миндаль слегка поджариваем на сковороде без масла
  3. Когда изюм набухнет в соке, сок сливаем, а изюм смешиваем с миндалем и корицей
  4. Оставшийся сок смешиваем с молоком
  5. Теперь взбиваем масло с сахаром и добавляем по очереди яйца
  6. Смешиваем муку и разрыхлитель, после чего аккуратно всё смешиваем и доводим до однородной массы – получается пышное тесто
  7. Удаляем из яблок плодоножки и семечки, но сами яблоки не разрезаем
  8. Внутрь каждого яблочка кладём немного приготовленной смеси
  9. Треть теста кладём в форму, немного прилепливая к бортикам
  10. Яблоки выкладываем на тесто
  11. Оставшийся после заполнения яблок изюм и миндаль раскладываем между яблоками
  12. Третью теста накраываем изюм, а последней частью накрываем яблоки сверху, как крышкой
  13. Нагреваем духовку до 180 градусов и выпекаем часа два – желательно после получаса накрыть фольгой, как всегда, чтобы тесто не подгорало
  14. Когда торт будет готов, даём остыть (достаем из формы, пока горячий) и украшаем его взбитыми сливвками, посыпаем ванильным сахаром и корицей.

Другие рецепты:



Оставить комментарий