Лучшее
Яичница по-вермонтски

В американском штате Вермонт растут грецкие орехи. Много. Американцы любят яичницу, ветчину, зелень… Вот и получается яичница по-вермонтски, основным элементом которой стало смешение, казалось бы, несмешиваемых грецких орехов с яичницой и ветчиной. Но американцы — народ сметливый и легкий на выдумку. Вот и придумали такую яичницу, после которой моя подруга Света из Нью-Йорка шла на экзамен по финансам, полная сил и уверенности. Завтрак получается замечательный.
  • Укладываем на чугунную сковороду порезанную полосками ветчину — граммов сто
  • Посыпаем порезанным зеленым луком — пучок. Лук не жалеть!
  • Засыпаем три полные столовые ложки зеленого горошка
  • Тушим все это хозяйство минуты три, перемешивая
  • Солить и перчить — в зависимости от наклонностей и вкусов, моя подруга Света из Нью-Йорка не солит совершенно, если ветчина соленая
  • Теперь посыпаем блюдо грецкими орехами — возьмите штук пять-шесть, больше не надо, жарим, перемешиваея, минуты две на среднем огне
  • Берем восемь яиц, разбиваем на ароматную смесь, протыкаем желтки, даем яичнице поджариться, поливаем кетчупом
  • Огонь выключаем, когда яичница затвердеет, но сковороду оставляем на плите
  • Перед подачей на стол посыпаем ароматной травой по выбору
  • Запивать соком и кофе.

Посмотреть рецепт с грецкими орехами и других блюд кухни из Вермонта:



Оставить комментарий