Лучшее
Индийская яичница

В принципе, яичница, как яичница. Есть пара элементов из индийской кухни, которые добавляют оригинальности и необычности.
  • Начнем с того, что отварим чечевицу — минут десять, до «почти готовности», после чего дадим чечевице настояться в кастрюле под крышкой, слив воду
  • Порежем помидоры дольками, сняв предварительно кожицу (окунув в кипяток)
  • Зеленый перец — удалив зерна — режем квадратиками, то же делаем с одной луковицей
  • Чечевицу, помидоры, луковицу и зеленый перец поджариваем на сковороде
  • Добавляем в смесь сушеного имбиря — его надо натереть прямо перед посыпанием, причем количество зависит от вкуса — можно чайную ложку на среднюю порцию для двух голодных человек (8 яиц, ну, и примерно граммов 400 чечевицы)
  • Посыпать половиной ложки куркумы (купить в магазне пряностей) и столовой ложкой кориандра
  • Тут же залить яицами и жарить на сливочном масле, отделяя постоянно лопаткой яичницу от дна сковородки, до стостояния яичных хлопьев.
  • Завтрак отменный.


Оставить комментарий