Лучшее
Яйца в красном вине

Невероятно оригинальное блюдо, а готовится на удивление просто.
  • 12 яиц варим 10 минут, после чего охлаждаем быстро в проточной воде и чистим от скорлупы, режем на кусочки
  • Режем пару средних луковицы и чистим 3 зубчика чеснока
  • Смешиваем лук, чеснок, пол-чайной ложечки эстрагона, столовую ложку перца горошка, столовую ложку соли
  • Укладываем приправы в кастрюлю и заливаем стаканом красного вина
  • «Варим» приправы в вине минут пять, после чего заливаем варевом резаные яйца
  • Докладываем в смесь ложки две столовые сливочного масла, размешиваем (жидкость еще горячая, масло растает)
  • Плотно закрываем посуду и ставим в прохладное место на пару недель.

Замечу, что рецепт предложен мне хозяйкой знаменитого рижского журнала «Геометрия вкуса», который сама супруга Барака Обамы выписывает, говорят.

Ещё рецепты кухни с яйцами:



Оставить комментарий