Лучшее
Альфахоры

Ещё один замечательный рецепт — альфахоры. Чемпионы мира 2010 года по футболу, сборная Аргентины, по приказу тренера Марадоны пожирает эти алфахоры каждое утро и каждый вечер. Отсюда — и победы (шутка).

Состав:

Для теста:

  • 200 граммов размягченного масла сливочного
  • 150 граммов сахара
  • Два яйца
  • Чайная ложечка мёда
  • Чайная ложечка апельсиновой цедры
  • Чайная ложечка ванильной эссенции
  • 400 граммов муки
  • Четыре столовые ложки горького какао
  • Четверть ложечки соды
Начинка для альфахоров:
  • 500 граммов варёной сгущёнки
Покрытие:
  • 200 граммов жидкого шоколада
Готовим:
  1. Смешиваем масло с сахаром
  2. Добавляем цедру апельсина и эссенцию ванили
  3. Размешиваем до получения однородной массы
  4. Муку просеиваем и добавляем в смесь
  5. Добавляем какао, мёд, соду
  6. Размешиваем и обворачиваем тесто в плёнку, после чего ставим в холодильник — пусть охладится и приобретет твердость
  7. Раскатываем тесто в слой до полусантиметра толщиной на столе, присыпанном мукой
  8. Вырезаем кружочки из теста диаметром до 6 сантиметров
  9. Кладем на противень (противень смазать маслом и присыпать мукой)
  10. Держать в духовке, нагретой до средней температуры, минут семь
  11. Достать и охладить
  12. Положить в центр печенюшек сгущенку и накрыть сверху ещё одним печеньем
  13. Шоколад растопить до жидкого состояния и окунуть в него альфахоры (подержать на решеточке, чтобы шоколад стёк)
  14. Охладить и с урчанием поедать.
Ещё рецепты сладостей из Аргентины:


Оставить комментарий