Лучшее

Posts Tagged ‘африка’

Суп ананасовый с чечевицей (вегетарианский)

Продукты для супа:

  • Чечевица — две чашки
  • Ананас — примерно десяток кружков
  • Бульон овощной — до восьми чашек
  • Три столовые ложки лимонного сока (свежего)
  • Чайная ложечка тмина
  • Два сушеных острых перчика (перчики чили подходят замечательно)
  • Две столовые ложки оливкового масла
  • Перец сладкий (лучше красный) — один
  • Большая луковица одна
  • Дольки лимона подаются для поливания блюда на столе
  • Соус пикантный — любой
  • Чеснок — три дольки
  • Лавровый лист
  • Соль — чайная ложка

Варим суп:

  1. Сладкий перец мелко порубить (убрав зернышки)
  2. Луковицу нарезать маленькими кубиками, чеснок мелко порубить
  3. Сковороду накалить, бросить на неё тмин и острый перец, подержать минут пять, размешивая
  4. Нагреть кастрюлю, затем туда осторожно влить оливковое масло и забросить в него лук и чеснок, которые обжаривать минуту-две, после чего забросить туда горячие острые перец и тмин
  5. Добавить лавровый лист
  6. Залить бульоном, добавить чечевицу, размешать тщательно и довести до кипения на среднем огне
  7. Как только закипит, огонь убавить до слабого и варить чечевицу примерно полчаса, регулярно размешивая
  8. Между тем, дольки ананаса положить на опустевшую сковороду и поджарить минут 2-4 с каждой стороны, без масла, пока не позолотеют
  9. Как только чечевица станет мягкой, добавляем лимонный сок, размешиваем
  10. Убираем лавровый лист, остальную чечевичную массу смешиваем с поджаренными ананасами и превращаем массу в пюре толокушкой с песней (или по-современному через миксер)
  11. Подаем тут же, в теплом виде, с лимоном и пикантным соусом.
  12. Можно посыпать зеленью. И подать на стол горячий пушистый белый хлеб

Другие рецепты:

Суп из ананаса

Ингредиенты на двоих

  • Один ананас средних размеров
  • Три средних морковки
  • Небольшая луковица
  • Одно вареное яйцо
  • Столовая ложка сливочного масла
  • Мускатный орех на кончике ножа
  • Стакан капустного бульона
  • Несколько листочков мяты (по вкусу)

Готовим суп:

  1. Морковку,луковицу и ананас мелко рубим, смешиваем и тушим немножко в сливочном масле в кастрюльке на малом огне, не доводя до позолоты продукта
  2. Добавляем бульон, мускатный орех и мяту, варим на малом огне до тех пор, пока морковка не станет мягкой. Если жидкости мало — подливайте еще бульон
  3. Тщательно разминаем (или пропускаем через миксер)
  4. Добавляем в суп-пюре рубленое крутое яйцо
  5. Поедаем суп в горячем виде. В холодном виде получается тоже неплохо.

Другие рецепты:

Банановый пирог

Это рецепт простейшего бананового пирога, который очень любят готовить в африканских странах. В пирог можно добавлять другие ингредиенты, но основа не меняется:

Для бананового пирога необходимо взять:

  • Четыре спелых банана
  • Полтора стакана муки
  • Одно яйцо
  • Три-четыре столовые ложки жирного молока
  • 150 граммов сливочного масла
  • Половину стакана сахарного песка (но можно и больше, если очень любите сладкое)
  • Чайную ложку разрыхлителя
  • Столовую ложку мёда

Готовим пирог из бананов:

  1. Разминаем бананы в однородное пюре
  2. Вбиваем в пюре яйцо
  3. Заливаем молоко и вновь размешиваем банановую смесь
  4. Растапливаем масло и в него добавляем сахар, после чего тщательно перемешиваем сахар с маслом
  5. Смешиваем масло с банановым пюре
  6. Добавляем постепенно муку с разрыхлителем, постоянно размешивая смесь, замешав густое тесто
  7. Выкладываем тесто на огнеупорную форму, смазанную маслом и посыпанную мукой
  8. Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию
  9. Ставим форму на среднюю решётку и запекаем тесто минут 40-50, проверяя на готовность вилкой
  10. За минуту до того, как пирог достанем из духовки, густо смажем сверху мёдом

В пирог, как сказано выше, можно добавлять другие ингредиенты – сливы, например, или кусочки яблок, или йогурт фруктовый подмешать, но вкус и аромат бананов желательно не перебивать, поэтому другие ингредиенты лучше понемногу добавлять.

Другие рецепты из Африки и рецепты блюд с бананами: