Лучшее

Posts Tagged ‘бананы’

Вкуснейший коктейль-крем из Панамы

Очень часто его готовят в домашних условиях и угощают гостей на Новый год, на Рождество, в день Матери, в другие праздники, которые принято проводить дома или в кругу друзей.

Состав коктейля:

  • Литровая бутылка хорошего рома
  • Столовая ложка толченого мускатного ореха
  • Немножко корицы, ванили и немножко гвоздики (и корица, и гвоздика – по желанию, а если их под рукой нет или не хотите, то и не надо, а ваниль – обязательный компонент, для аромата)
  • Десять-двенадцать взбитых желтков
  • 750 грамов воды
  • 3 банки (по 250 г) сгущенки
  • 3 банки (по 250 г) сухого молока
  • Полная чашка (250 мл) кукурузного крахмала
  • Один банан — опционально

Готовим коктейль:

  1. Ром заливаем в ёмкость, туда же засыпаем мускатный орех, корицу и гвоздику, накрываем ёмкость крышкой и оставляем на несколько часов, чтобы настоялся
  2. Взбиваем желтки в пену (можно в миксере)
  3. Сгущенку и сухое молоко смешиваем с крахмалом и варим на малом огне, постоянно размешивая, пока масса не станет очень густой
  4. Добавляем в эту массу взбитые желтки, заливаем в миксер и тщательно взбиваем вновь, так, чтобы не осталось ни одного комочка
  5. При добавлении желтков можно добавить и банан
  6. Когда масса остынет, заливаем в нё ром и вновь размешиваем
  7. Охлаждаем в холодильнике и ставим на стол

Изучаем другие рецепты:

Банановый пирог

Это рецепт простейшего бананового пирога, который очень любят готовить в африканских странах. В пирог можно добавлять другие ингредиенты, но основа не меняется:

Для бананового пирога необходимо взять:

  • Четыре спелых банана
  • Полтора стакана муки
  • Одно яйцо
  • Три-четыре столовые ложки жирного молока
  • 150 граммов сливочного масла
  • Половину стакана сахарного песка (но можно и больше, если очень любите сладкое)
  • Чайную ложку разрыхлителя
  • Столовую ложку мёда

Готовим пирог из бананов:

  1. Разминаем бананы в однородное пюре
  2. Вбиваем в пюре яйцо
  3. Заливаем молоко и вновь размешиваем банановую смесь
  4. Растапливаем масло и в него добавляем сахар, после чего тщательно перемешиваем сахар с маслом
  5. Смешиваем масло с банановым пюре
  6. Добавляем постепенно муку с разрыхлителем, постоянно размешивая смесь, замешав густое тесто
  7. Выкладываем тесто на огнеупорную форму, смазанную маслом и посыпанную мукой
  8. Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию
  9. Ставим форму на среднюю решётку и запекаем тесто минут 40-50, проверяя на готовность вилкой
  10. За минуту до того, как пирог достанем из духовки, густо смажем сверху мёдом

В пирог, как сказано выше, можно добавлять другие ингредиенты – сливы, например, или кусочки яблок, или йогурт фруктовый подмешать, но вкус и аромат бананов желательно не перебивать, поэтому другие ингредиенты лучше понемногу добавлять.

Другие рецепты из Африки и рецепты блюд с бананами:

Банана-сплит

Банана-сплит – один из самых популярных десертов американской кухни. В любом приличном заведении вам подадут его на десерт, а уж в киосках мороженого его в разных видах пруд пруди. Пора бы и нам познакомить народ с этим видом мороженого, тем более, что никаких чудес в этом десерте нет:

Небходимые продукты на одну порцию:

  • Три шарика сливочного мороженого
  • Несколько долек апельсина
  • Половинка одного плода киви
  • Один спелый банан

Для украшения понадобятся:

  • Взбитые сливки,
  • Тёртый шоколад
  • Кокосовая стружка

Итак, приступаем к разработке операции Банана-сплит (внедрение американского агента, так сказать, а что, все конспорологию обожают, мы что, в стороне останемся?):

  1. Выкладываем в порционную посуду шарики мороженого
  2. Разрезаем банан вдоль и кладём половинки рядом по одну сторону мороженого (иногда банан не режут, но тогда соком он не исходит и не смешивается со сливками
  3. С другой стороны выкладываем апельсиновые дольки и дольки киви
  4. Обильно поливаем взбитыми сливками
  5. Посыпаем кокосовой стружкой и тёртым шоколадом.

Всё, банана-сплит готов.

Примечание: Разумеется, можно варьировать рецептуру. Например, добавить клубничку или же вместо тёртого шоколада (а то и вместе с ним) залить блюдо растопленным шоколадом (между прочим, шоколад почему-то легче растопить, если предварительн подержать его в холодильнике несколько часов!)

Ещё рецепты:

Салат из апельсинов и бананов

Перед нами очень вкусный салат из бананов и апельсинов. Рассказывают, что когда Алексей Навальный (президент России с 2019 по 2029 годы – два срока по пять лет, а затем сдал пост своей супруге, потому как не мог третий раз баллотироваться после изменений конституции 2021 года) был в начале 2012 года в Мексике, то восстановил силы именно благодаря отменному энергетическому салату из бананов! Правда или нет, мы не знаем, но салат очень хорош.

А теперь готовим банановый салат по-мексикански

Продукты, которые мы выбираем:

  • Два банана
  • Два апельсина
  • До двадцати свежих средних маслин
  • Лимон
  • 50 граммов очищенного миндаля
  • Две столовые ложки оливкового масла
  • Чайная ложка сахара
  • Половина чайной ложки имбиря

Готовим салат:

  1. Нарезаем пяток маслин на кусочки (не так уж и муторно, их же мало)
  2. Смешиваем маслины с оливковым маслом
  3. Поливаем лимонным соком от выжатого только что лимона
  4. Посыпаем имбирём и миндалём (толчёными)
  5. Тщательно смешиваем получившуюся приправу
  6. Бананы режем тонкими кружочками
  7. Апельсины делим на дольки
  8. Соединяем фрукты и приправу
  9. Только теперь посыпаем сахаром
  10. Добавляем остальные маслины – не режем их!
  11. Вновь смешиваем и подаём на стол

Можно салат запивать мексиканской текилой, однако не пейте много, алкоголь в больших количествах вреден для здоровья!

Изучаем рецепты:

Кервай

Кервай — это фаршированные банановые шакрики, которые мы прожариваем во фритюре. Между прочим, для фритюра рекомендуется использовать кокосовое масло, оно как бы эталонным считается, однако, коль нет, так нет, тогда оливоковое.

  • 10 неспелых бананов
  • 4 столовые ложки топленого или сливочного масла
  • Три четверти чашки толченых орехов
  • Треть чашки изюма
  • Пол-ложки чайной натертого мускатного ореха
  • Пол-ложки молотого кардамона
  • Пол-чашки сахара
  • Три столовые ложки натертого кокосового ореха (слегка поджаренного)
  • Масло для жарения во фритюре
Готовим:
  1. Бананы чистим от кожуры, нарезаем на кусочки и отставляем
  2. Нагрейте две столовые ложки масла и поджариваем на нем орехи
  3. После того, как орехи станут коричневыми, добавляем изюм и прожариваем несколько секунд, после чего добавляем в смесь мускатный орех и кардамон, и снимаем с огня
  4. Жарим в масле бананы до тех пор, пока те не станут мягкими и не покроются коричневыми пятнышками (на дне может образоваться корка, ничего страшного)
  5. Добавляем сахар и продолжаем помешивать, пока смесь не загустеет (минут через 10-15)
  6. Снимаем кастрюлю с огня и даём пасте остыть
  7. Разделите банановую пасту на 15 частей и смешиваем одну часть с орехами
  8. Ореховую начинку делим на 14 частей
  9. Из одной части банановой смеси делаем толстую круглую лепешку, кладем лепешку на ладонь, делаем углубление в центре (большым пальцем) и кладем в углубление часть ореховой начинки, после чего соеденяем края лепешки
  10. Скатываем осторожно лепешку в ровный шарик и проделываем то же самое с остальной банановой пастой и ореховой начинкой
  11. Нагреваем масло и жарим шарики во фритюре минуты две — они должны стать коричневыми (необходимо следить, чтобы шарики не склеивались при обжаривании)
  12. Посыпаем поджаренным кокосовым орехом и подаем горячими.
Читаем другие рецепты восточной кухни:

Фруктово-ягодный салат с йогуртом

Готовит этот салат девушка по имени Танюша – умна, очаровательна, хороша до умопомрачения, стройна и вообще… Да, так мы о салате по её рецепту говорили, кажется?

Фрукты и ягоды: Бананы, сливы, киви, мандарины, виноград, ананас. Можно добавить манго, клубнику и (или) малину. Даже шелковицу, чернику или голубику.

А вот яблоки и груши Таня добавлять в этот салат не советует – вкус не совпадает, так сказать, да яблоки, как правило, более твердой консистенции, вызывают чувство дисгармонии… И смородину не надо – она, как правило, терпкая, будет противоречить вкусу салата.

Все фрукты и ягоды тщательно помыть (Таня проверяет, мыли ли руки!), затем довольно мелко порезать (винградинки – на две части!). Резать лучше прямо над миской, чтобы сок в неё же и стекал.

Затем всё смешать деревянной ложкой и тут же залить йогуртом – натуральным, как правило, а не фруктовым. Поставить немедленно в холодильник на среднюю полку и подержать в нём минут двадцать, после чего подавать на стол.

На стол поставить сгущенное молоко и мёд – их по желанию можно в салат добавить (осторожно, скатерть коллекционную не залейте!) В принципе, есть любители добавлять сахар, хотя Таня и не приветствует такое добавление. А вот мороженое положить сверху – один шарик, или посыпать шоколадным порошком – это можно!

Еще рецепты:

Зеленый салат из бананов

Очень простой в изготовлении рецепт. Заодно, порадовать гостей необычным салатом на праздник — почем бы и нет?

  • Пару не очень спелых бананов кладем в кастрюлю и заливаем соленой водой так, чтобы вода не на донышке была (соли — по вкусу)
  • Накрываем кастрюлю крышкой, доводим воду до кипения и варим бананы минут 5
  • Воду сливаем, бананы остужаем, нарезаем дольками
  • Смешиваем бананы с одним помидором, одной морковкой и одним огурцом — разумеется, овощи нарезаны мелко, а морковь даже натерта
  • Заливаем одной столовой ложкой винного уксуса, чайной ложкой дижонской горчицы, тремя-пятью ложками столовыми оливкового масла, таким же количеством взбитых сливок
  • Посыпаем черным молотым перцем и оставляем салат на час, дабы пропитался.
Можно ли не варить бананы? Можно, конечно, просто вкус будет иным у салата. А так — можно, никаких сложностей.
Другие рецепты:

Блины с бананами

Этот древний киприотский рецепт поведала мне старуха Изергиль Ататюрковна Голиади, жительница Фамагусты. Такими блинами потчивали русских моряков-освободителей из флота адмирала Ушакова благодарные греческие феллахи ещё более двух веков назад.
Итак, берём полдюжины больших спелых бананов, обязательно очищаем, разминаем в кашицу, добавляя сахар и соль.
Стакан муки заливаем четвертью стакана молока, разбиваем яйцо, хорошенько вымешиваем тесто, а затем заливаем еще четвертью стакана молока.
Теперь смешиваем тесто с банановой кашицей и начинаем выпекать блинчики. Лучше всего делать оладьи, потому что большие по диаметру блины могут прилипнуть к сковородке.
Подавать с фруктовым киприотским маслом. Если под рукой такого нет, то можно с вареньем, сливочным маслом или со сгущёнкой.
Ни один киприот не мыслит жизни без банановых блинов. Если Вас не угостили ими в первый день отдыха на Кипре — внимательно проверьте билеты, скорее всего, Вас завезли на Крит.
Ингредиенты:
  • мука — 1 стакан
  • яйцо — 1 (можно и два, чтобы тесто было гуще)
  • молоко — пол-стакана
  • бананы — 6 штук
  • сахар, соль, масло растительное

Посмотреть другие рецепты: