Лучшее

Posts Tagged ‘брокколи’

Брокколи с творогом

Давайте подойдем к делу серьёзно. Брокколи не всех прельщает. Вкус терпкий, консистенция непривычная. Но как раз неожиданным вкусом брокколи и привлекательны, и запоминаются. К тому же, капуста, она капуста и есть. Полезна и вкусна, если правильно готовить.

Вот, к примеру, взяли килограмм брокколи, помыли, сняли верхние листочки с клубней, надезали крестиком.

Положили (не обожгитесь!) в кипящую воду на сковороде — воды немного, стакан холодной воды, а что выкипит, то и выкипит. Воду, кстати, посолили. И добавили маслица сливочного, ну, и лимонного сока — не скупясь, ложки две столовых.

Тушим в таком виде минут десять. Затем сливаем воду, остужаем продукцию.

Вот теперь самое интересное начинается. Взяли творог (лучше несоленый, а если соленый — как принято в США и Канаде, то тогда воду не солите!), не меньше 200 граммов, а лучше и полкило, смешали с броколи.

Добавили два-три крутых яйца, нарезанных мелко. Перец черный или красный. Можно чили, если любите остренькое.

И обязательно мелкие кусочки чеснока (допускаю чесночный порошок, ладно уж). Чеснока не жалейте. Все же есть его будут, потом целоваться всем и придётся.

Всё это аккуратно перемешать, не поломав кочанчики. Если сухо — добавить сметанки или густых сливок.

Хлеб ставим тёплый, натертый чесноком (у нас тут такой продается уже готовым, но в разных странах по-разному принято. У нас тут черного мало, а лучше черный хлебушек, по-моему).

Как отдельное блюдо — нет, не пойдёт. Но как добавка к мясным или рыбным — в самый раз. Условно назовем горячей закуской.

Подавать либо одновременно в большой миске — пусть каждый сам накладывает, либо до подачи основных котлет или бифштексов.

Еще рецепты изделий с творогом или с капустой: