Лучшее

Posts Tagged ‘завтрак’

Творожно-яблочная запеканка

О полезности творога говорить не приходится. Но так как дети творог не очень жалуют, то одним из хороших выходов стало приготовление всевозможных аппетитных творожных блюд. Творожно-яблочная запеканка входит в их число.

Для этой запеканки необходимы следующие продукты:

  • Творог – один килограмм
  • Четыре яйца
  • Яблоко
  • Изюм — 100 граммов
  • Мука – три столовые ложки
  • Сметана – половина стакана
  • Сахар – половина стакана
  • Масло сливочное – полторы столовые ложки
  • Сухари панировочные
  • Соль и корица по вкусу

Готовим запеканку:

  1. Творог пропускаем через ручную мясорубку один раз
  2. Взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем в смесь соль и муку
  3. Соединяем яичную смесь с творогом
  4. Добавляем в неё изюм и вновь размешиваем
  5. Выкладываем сухари на дно огнеупорной формы
  6. Кладём творожную массу сверху, разравниваем
  7. Яблоко режем кружочками или дольками и кладём на творог, затем посыпаем его корицей
  8. Духовку нагреваем до 200 градусов
  9. Ставим в духовку форму и выпекайте творожную запеканку примерно полчаса или немного больше (пробуйте, чтобы определить готовность – можно открывать дверцу духовки)
Рецепты вкуснейшие:

Утренние сырники

Эти сырники готовят, как правило, утром, потому что и времени уходит на их готовку немного, и сытные – на работу идёшь полный энергии и готовый к трудовым подвигам. Честно говоря, эти сырники входят в первые же уроки программы подготовки юных поваров…

Продукты:

  • Яйца – два
  • Творог – 400 граммов (любой жирности, но одного сорта, по возможности)
  • Мука – одна или две столовые ложки
  • Две столовые ложки сахара
  • Немного ванилина
  • Сливочное масло для жарки (можно оливковое, но оно не всем нравится при жарке сырников)
  • Мука для обвалки сырников

Готовим утренние сырники:

  1. Яйца разбиваем в творог, добавляем сахар, муку и ванилин
  2. Хорошенько смешиваем все ингредиенты
  3. Насыпаем на блюдо муку
  4. Творожную массу кладем порциями (по одной столовой ложке) в муку, обваливаем, делаем сырник
  5. Разгреваем сковороду, разогреваем на ней масло и жарим сырник с обеих сторон.
  6. Подаём со сметаной, джемом или вареньем. Или с мёдом.

Ещё рецепты:

Армериттер (гренки)
Армериттер — один из старинных и простейших рецептов германской национальной кухни. В хрониках герцога Генриха упоминается — а это 13 век, позвольте! Появился рецепт на землях, лежащих вдоль Рейна. Позднее рейнграфы (так называли дворян, владеющих землями на Рейне) ввели эти легкие бутерброды или гренки в ежедневный рацион.
Итак, традиционный армериттер, продукты:
  • Хлеб (традиционно чёрный, но сегодня используют и белый)
  • Молоко
  • Яйца
  • Сахар
  • Сливочное масло
  • Варенье
Все пропорции — по желанию, совершенно не важно.
Готовим гренки армериттер:
  1. Хлеб режем ломтиками
  2. Замачиваем в молоке со взбитыми яйцами
  3. Обсыпаем сахаром
  4. Поджариваем в сливочном масле с обеих сторон
  5. Кладем на широкое блюдо, поливаем вареньем или просто посыпаем сахарным песком.
Простейший завтрак к утреннему кофе…
Рецепты из немецкой кухни:

Яичница с грибами

Ну, да, слыхали. Мол, яичницу любой дурень приготовит. Так, да не так. Ты такую сделай, чтоб слюнки потекли при одном виде блюда, не говоря уже о запахе и вкусе.

А то — «ерунда, ерунда, любой сумеет». Ага, а вот так тоже умеете:

Берем четверть кило белых грибов, а то и рыжиков добавляем, нарезаем их лапшицой.

Тушим в сковороде на полутора ложках сливочного масла. Тушим, скажем, минут 10, но всё это субъективно — зависит от норова плиты, от уровня огня, да и от хозяюшкиной интуиции, тут ничего не поделаешь.

Не забудьте в процессе тушения закинуть резаный лук, а к концу процесса добавить три ложки густой сметаны.

Как только сметана вскипит, не ждите, а тут же добавляйте яйца. На указанное количество грибов — штук 5, не больше. И размешайте.

Добавьте рубленой петрушки. К моменту снятия с огня — посыпьте укропом.

Подавать, не снимая со сковороды. Выставить на стол ржаной хлебушек. Как завтрак — лучшего не найдете!

Допускается поджарить с грибами резаные помидоры, но это уже совсем другой вкус и совсем другая история.

Другие рецепты блюд из яиц:

Крестьянский завтрак из Латвии

Этот рецепт мне прислал Дайнис Иванс из Латвии. Спасибо. Попробовала, немного добавила своего, — это как раз то блюдо, где дозволяется эксперимент. Дерзайте!

Дайнис пишет, что с глубокой древности латышские крестьяне завтракали этим блюдом, готовя его из остатков былой роскоши, точнее, вчерашнего обеда и ужина.
Итак, сегодня готовим завтрак следующим образом:
Сварили картошку (очищенную, не в мундире). Взяли кусок холодного отварного мяса, пару небольших крепких солёных огурчиков, кусок ветчины или копчёной курочки… Достали из погреба (ладно, ладно, из холодильника) луковицу. Порезали колечками. Посолили, если надо, забросили на сковороду (лучше — подсолнечное масло — ведь это завтрак, на работу пора, сил набирайтесь).
В процессе жарки, при перемешивании, добавили зелёный горошек из консервной банки — так, чтобы не забил всё остальное — не очень много. И минут через пять заливаем взбитыми яйцами. Подержали еще несколько минут, пока не получится уже обычная яичница.
Выложили, подали с хреном. На столе стоят и нарезаные помидоры с со свежими огурцами, без изысков. Просто помидоры и огурцы в миске. Запиваем водицей минеральной или кислыми соком (клюква, яблоко, смородина). Никакого алкоголю. А на работу кто пойдёт? Ишь, что выдумали, с утра напиваться.
Завершили завтрак кофием.

Рецепты: