Лучшее

Posts Tagged ‘кефир’

Пирожки с зеленым луком и яйцом

Для теста:

  • 400-500 граммов муки
  • 300 мл кефира (полтора стакана, а если не совсем свежий еще лучше)
  • 3/4 чайной ложки пищевой соды и соли
  • Одна столовая ложка сахарного песка

Для начинки:

  • 5 штук яиц
  • Зеленый лук 150 гр
  • Соль и перец по вкусу

Готовим:

  1. В кефир добавляем соду, соль и сахарный песок и оставляем на несколько минут
  2. Постепенно добавляем просеянную муку, что б получилось мягкое тесто
  3. Даем тесту постоять

Готовим начинку:

  1. Варим вкрутую яйца, чистим и даем остыть. После нарезаем небольшими кубиками
  2. Нарезаем лук и добавляем яйца, соль и перец по вкусу и хорошо перемешиваем.

Готовим сами пирожки:

  1. Тесто делим на небольшие шарики, затем раскрываем их, кладем начинку, защипываем и придаем форму (можно в виде пирожков или лепешек)
  2. Жарим на среднем огне, на любом растительном масле поочередно с обеих сторон до готовности.

Приятного аппетита!

Другие рецепты:

Булочки с маком

Попробуем приобщиться к искусству булочковедения. Булочки с маком издавна готовились в любой уважающей себя деревенской семье России и сопредельных стран:

Необходимые продукты:

  • Мука — 900 граммов
  • Сливочное масло – 200 граммов
  • Стакан кефира
  • Четыре яйца
  • Один желток для обмазывания теста
  • Сахара – 100 граммов
  • Дрожжи — две столовые ложки
  • Мак 100 граммов
  • Молоко – пол-стакана

Готовим булочки с маком:

  1. Провариваем мак в молоке с сахаром
  2. Добавляем в проваренный мак белок одного яйца и хорошо растираем
  3. Дрожжи разводим в теплом кефире, добавляем сахар, соль, сливочное масло
  4. Вмешиваем аккуратно в смесь муку, добавляя её до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам
  5. Теперь кладём тесто в глубокую миску, накрываем крышкой, ставим в холодильник на 10–12 часов
  6. Достаём тесто из миски, вымешиваем и дать настояться в теплом месте до двух часов
  7. После того, как тесто увеличилось вдвое, еще раз вымешиваем. Раскатываем тесто в блин (не очень тонко)
  8. Промазываем всю поверхность маковой начинкой
  9. Скручиваем «блин» в рулет и нарезаем на порции
  10. Выкладываем булочки на противень, ставим его в плиту и выпекаем при температуре 180–2000С до появления румяной корочки

Изучаем рецепты: