Лучшее

Posts Tagged ‘коктейль’

Литовский коктейль

По преданию впервые этот алкогольный коктейль был изготовлен и выпит победителями битвы при Жальгирисе в 1410 году — этот вкуснейший напиток с небольшой концентрацией алкоголя, полученный путём смешивания водки с соком другими вкуснейшими ингредиентами придаёт силы и освежает. А вообще, по данным археологов, в Литве первые коктейли стали делать тысячу лет тому назад.

Состав коктейля:

  • Водка Стумбрас – 250 граммов
  • Ванильная палочка
  • Мёд — 150 г
  • 250 граммов клюквенного сока
  • Щепотка корицы
  • Немного гвоздики
  • Самую малость мускатного ореха
  • Столовая ложка огуречного сока из свежего огурчика

Готовим коктейль:

  • Смешиваем водку Стумбрас и мёд, ставим на огонь и доводим быстро до кипения
  • Бросаем измельчённые приправы в кипящий напиток
  • Через минуту снимаем с огня, настаиваем в закрытой посуде полчаса
  • Процеживаем, заливаем клюквенный сок, спирт и огуречный сок
  • Вновь нагреваем на сильном огне
  • Подаём коктейль горячим в небольших стопках
Другие рецепты:

Коктейль фруктовый с ромом

Фруктовый коктейль с ромом вам подадут в любом приличном ресторане на Карибских островах. Потому что утоляет он жажду замечательно. Крепость коктейля зависит от количества рома – при желании попросите налить больше, вам нальют, хотя подивятся.

Ингредиенты для фруктового коктейля с ромом:

  • На литр воды
  • Четверть чайной ложечки ванили
  • Восемь столовых ложек сахара
  • Два средних апельсина
  • Средних размеров яблоко
  • Десять черешенок или вишенек (разумеется, вкус будет отличаться – либо сладковатый, если выбрали черешни, либо кисловатый, если выбрали вишни, ну, а можно и то, и другое)
  • Граммов сто-сто пятьдесят папайи
  • Столько же ананаса
  • Один крупный зрелый банан
  • Один плод манго
  • Три средних лимона
  • Граммов 150 рома
  • Лёд

Готовим коктейль:

  1. Лимоны выжимаем в миску
  2. Добавляем в миску воду, сахар, ваниль и тщательно размешиваем
  3. Яблоко, апельсины, ананасы, папайю, манго и банан режем мелкими кусочками, а вишенки или черешенки режем пополам (косточки выбираем)
  4. Все фрукты добавляем в воду и аккуратно размешиваем
  5. Только теперь добавляем ром , немного размешиваем и добавляем лёд, опять же немного размешивая

Готово! Только желательно еще немного охладить в холодильнике, поставив туда на полчасика

Изучаем рецепты:

Венский грог

Грог готовят в больших бокалах или даже чашках, а к столу подают всегда горячим.

Состав продуктов для венского грога:

  • Литр белого столового вина
  • 1,5 стакана воды
  • 100 граммов сахара
  • Два желтка
  • Пять бутонов гвоздики
  • Маленький кусочек корицы.

Готовим грог:

  1. В эмалированную кастрюлю кладём гвоздику и корицу
  2. Заливаем белым столовым вином
  3. Доводим до кипения и кипятим минуты три
  4. Процеживаем смесь
  5. В желтки добавляем сахар, заливаем немного горячего вина, взбиваем миксером
  6. Ставим кастрюлю на пар и продолжаем взбивать массу венчиком, аккуратно и постепенно вливая горячее вино всё горячее вино — следим за тем, чтобы жидкость не закипела.
  7. Как только замечаем, что напиток начинает закипать, снимаем посуду с огня
  8. Разливаем в бокалы (осторожно, чтобы не лопнули) или в чашки и подаём с бисквитами

Примечание: Можно заменить воду крепким чаем без сахара, можно добавить в грог рюмочку вишнёвого ликёра, можно добавить дольки апельсина или лимона для аромата и достижения тонкого вкуса

Читаем:

Крюшон с ананасом

Крюшон – изысканные напитки из виноградного вина, в сочетании с другими хорошими алкогольными напистками — коньяком, ликером, шампанским, а также ягодами и фруктами.

Крюшоны подаются, как правило, на десерт со сладостями, а разливают напиток так, чтобы в бокал попало ягод или фрукты, которые заменят закуску.

Готовим крюшон с ананасом:

На один ананас в 700 граммов надо брать бутылку коньяка и бутылку шампанского. Сахарный песок – столько, чтобы засыпать ананас, но не переборщите.

Теперь сам процесс:

  1. Ананас режем на дольки, причём можно порезать плод фигурно, используя нож с зубчиками.
  2. Разложенные дольки посыпаем сахаром, затем накрываем крышкой и ставим в теплое место, чтобы растворился сахар, после чего переносим сосуд дольки в холодильник.
  3. Через час-два, достаём емкость их холодильника и наполняем коньяком, охлажденным до минут пяти градусов.
  4. Коньяка должно быть столько, чтобы он покрыл дольки.
  5. Закрываем ёмкость крышкой и настаиваем сутки в холодном месте (в холодильнике).
  6. Перед подачей на стол заливаем шампанским.
И другие замечательные рецепты:

Дайкири

По слухам коктейль дайкири впервые появился в Индии, однако разработан был английскими солдатами, которые придумали напиток для того, чтобы не маяться животами после употребления местной воды. Но ром и лимонный сок смешивали с содовым корнем. Со временем содовую воду в дайкири добавлять, как правило, перестали, однако стали добавлять клубнику для сладости.

Ингредиенты:

  • Две-три части белого рома (зависит от желаемой крепости напитка)
  • Одна часть сока лайма или лимона
  • Одна часть мякоти клубники
  • Подсластить по вкусу сахарком
  • Толченый лёд — половина от объема напитка (можно замороженную содовую воду)
Готовим дайкири:

Заполняем миксер толченым льдом до поолвины, добавляем остальные элементы и смешиваем. Напиток готов.

Ещё рецепты напитков без вина и с вином:

Сангрия

Рецептов сангрии много. И каждый может добавлять что-то свое, оригинальное, на пробу.

В основе сангрии — вино. Красное, белое, розовое, зелёное (последнее особенно часто используют в Португалии).

Обязательными элементами являются два — вино и апельсины. Без этих двух элементов сангрии не будет. Чаще всего вино — красное, а апельсины режутся кружочками вместе с кожурой. Иногда, когда, ну, уж очень некогда, можно вместо апельсинов использовать апельсиновый сок (свежевыжатый), однако, это моветон.

  • Итак, берем бутылку обычную на 750 граммов любого красного сухого вина.
  • Разбавляем вино примерно 500 граммами обычной холодной воды (можно минеральной
  • Добавляем кучу фруктов. Например, на такое количество вина и воды, можно добавить один большой апельсин, один небольшой лимон, пяток разрезанных на три-четыре части ягод клубники, пару кусочков с ладонь величиной арбуза, десяток виноградинок, разрезанных пополам. Можно положить резаные яблоки, можно заменить грушей или персиком. Мне нравятся дольки пары мандаринок. Одним словом, можно и нужно дерзать.
  • Не подходят — бананы (они быстро закисают, это уже не тот напиток), не подходят вишни и черешни — слишком с вином не сочитаются.
  • Сахар добавляется по вкусу — ложки две столовые на полтора литра сангрии.
  • Вся эта смесь настаивается часов пять в холодильнике, затем заправляется парой стаканов льда и подается на стол в большом кувшине.
  • Вина получается примерно половина от объема, тем более, что оно еще и за пять часов немного выдохлось, да и само по себе не крепкое — обычное сухое вино. Так что сильно напиток не пьянит. Однако, если делать на основе хорошего португальского портвейна, то будет покрепче. Но нам напиться или выпить очаровательный фруктовый морс с примесью алкоголя? В Испании и Португалии летом все пьют сангрию. Во Франции — меньше, но тоже много. Жажду утоляет отлично, а скромных девушек расслабляет, после чего они лезут целоваться. Главное, не отбиваться!

Еще рецепты :

Коктейль Птичье молоко
Этот коктейль давным давно подарила мне приятельница, которая во Франции бывает часто-часто. Обещает нагрянуть и ко мне в гости. По её словам, усталость снимает, как рукой, не успеешь выпить порцию.
Итак:
  • Один желток
  • Половина стакана горячего молока
  • Чайная ложка молотого кофе
  • Две столовые ложки мёда
  • Две столовые ложки коньяка или бренди
  • Мускатный орех по вкусу
Готовим коктейль очень просто: Все ингредиенты смешиваем и взбиваем миксером, после чего сразу же выпиваем. Учтите, что сон уходит тут же, как от крепкого кофе.
Еще рецепты французской кухни и рецепты коктейлей:

Sangrita

Однако, рецептов сангриты много — главное, выдумка и подход с огоньком. Два основных элемента (как правило), это томатный и апельсиновый сок. В коктейль часто входит лимонный сок, но тогда напиток становится более терпким. А еще часто добавляют острый соус.

И часто сангриту добавляют в текилу, получается крепкий, бьющий в голову напиток, но освежающий. Моя подружка Салма Хайек уверяла меня, что без текилы сангриту вообще не пьют, но она известная болтунья.

Итак:

  • 500 мл свежевыжатого апельсинового сока
  • 800 мл томатного сока
  • 50 мл свежевыжатого лимонного сока
  • 150 мл морковного сока
  • Чайная ложечка лукового сока (купить в магазине)
  • 4 столовых ложки разных острых соусов (купить в магазине — особенно не раздумывайте, берите любые)
Готовим сангриту:

Смешиваем все ингредиенты и ставим в холодильник на час. Подаём в высоком стакане с трубочкой. Можно, конечно, смешать с текилой.

Еще рецепты коктейлей и напитков:

Коктейль с дыней

Симпатичный коктейль. Можно делать в вариантах «для детей» и «для взрослых» — разницу, надеюсь, сами обнаружите. Только не спутайте — детям мороженое.

  1. Берём медовую сладкую дыню, разрезаем, семечки удаляем вместе с остальной сердцевиной
  2. Мякоть дыни режем маленькими дольками, а если есть специальные ножи и ложки, то шариками и звёздочками (сохраняем шкурку дыни и сок, что выделился во время резки фрукта
  3. Берём личи — сегодня эти красно-белые плоды в любом магазине продаются, каждый плод режем на две половинки
  4. Берём пополам зелёный и тёмный виноград (можно и красный, конечно)
  5. Берём клубнику
  6. Клубнику и виноград по возможности и необходимости разминаем или режем пополам
  7. Смешиваем все фрукты, включая дыню, укладываем в шкурку дыни, как в миску
  8. Добавляем по вкусу лимонный сок, листья мяты
  9. Добавляем кальвадос, ром или виски — по желанию и, опять же, если детей рядом не намечается
  10. Можно залить взбитыми сливками и посыпать ванильным сахаром.
Еще рецепты коктейлей:

Коктейль с коньяком и молоком

Этим коктейлем поили нас в Вермонте, на отдыхе. Вокруг белочки суетятся, оленята бродят, барсуки норы роют, волки вермонтские так и мечтают, как бы мир закабалить (или это я не туда?, ну, ладно, не суть важно), а ты сидишь на террасе и важно алкогольный коктейль Вермонтский попиваешь. Хорошо!!

А как вермонтский коктейль готовят? А просто:

  • Берем стакан холодного молока (не самое жирное, 1-2% жирности достаточно).
  • Заливаем в молоко большую рюмку любого доброго коньяка или бренди (примерно половина от объема молока)
  • Доливаем ещё примерно треть брусничного сока — 100%, пожалуйста, а не разбавленного
  • Тщательно смешиваем и потягиваем коктейль через трюбочку, наслаждаясь видом окрестностей с Машей и Поныревым.
Еще о кухне Вермонта и о рецептах коктейлей: