Лучшее

Posts Tagged ‘крюшон’

Крюшон с ананасом

Крюшон – изысканные напитки из виноградного вина, в сочетании с другими хорошими алкогольными напистками — коньяком, ликером, шампанским, а также ягодами и фруктами.

Крюшоны подаются, как правило, на десерт со сладостями, а разливают напиток так, чтобы в бокал попало ягод или фрукты, которые заменят закуску.

Готовим крюшон с ананасом:

На один ананас в 700 граммов надо брать бутылку коньяка и бутылку шампанского. Сахарный песок – столько, чтобы засыпать ананас, но не переборщите.

Теперь сам процесс:

  1. Ананас режем на дольки, причём можно порезать плод фигурно, используя нож с зубчиками.
  2. Разложенные дольки посыпаем сахаром, затем накрываем крышкой и ставим в теплое место, чтобы растворился сахар, после чего переносим сосуд дольки в холодильник.
  3. Через час-два, достаём емкость их холодильника и наполняем коньяком, охлажденным до минут пяти градусов.
  4. Коньяка должно быть столько, чтобы он покрыл дольки.
  5. Закрываем ёмкость крышкой и настаиваем сутки в холодном месте (в холодильнике).
  6. Перед подачей на стол заливаем шампанским.
И другие замечательные рецепты:

Крюшон с бананами и абрикосами

Крюшон — изысканный алкогольный напиток. Подаются на десерт со сладким.

Делают крюшоны, как правило, из виноградного вина, в сочетании с коньяком, ликером, шампанским, ягодами и фруктами.

Сегодня всё более популярен термин «сангрия» — так принятно называть крюшоны в Испании.

Готовят напиток чаще всего в стеклянной или фарфоровой посуде, в которой крюшок выглядит привлекательно и завлекающе.

Состав крюшона с бананами и абрикосами:

  • 1 кг абрикосов
  • 600 граммов бананов
  • Примерно 400 граммов сахара
  • Одна бутылка 750 г. шипучего вина (шампанского)
  • Одна бутылка 750 г. доброго бананового ликера
  • Три бутылки по 750 г. белого сухого вина.
Готовим крюшон-сангрию:
  1. Свежие абрикосы освобождаем от косточек, разламывая каждый абрикос пополам.
  2. Из сахара и воды варим одновременно густой сироп.
  3. В чистую стеклчнную емкость помещаем абрикосы и заливаем их горячим сиропом.
  4. Накрываем абрикосы крышкой и ставим в прохладное место
  5. Бананы очищаем, нарезаем тонкими кружочками
  6. Закладываем бананы только тогда, как остынут абрикосы.
  7. Вливаем банановый ликер
  8. Кастрюлю накрываем крышкой и выдерживаем сутки на холоде.
  9. Перед подачей заливаем белым сухим вином и шампанским.

Кстати, вот два варианта знаменитой песни времен гражданской войны в Испании. Первый — классический, второй — на иврите, поёт израильская группа 60ых годов:

Классический:

Израильский:
Другие рецепты напитков и коктейлей, ну и десертов:

Флип с белым вином

Флип по-русски означает «взбитый». И считается флипом вид дамского алкогольного и сладкого напитка, достаточно сладкий. В России появился во время «дамской революции» — так называли переворот, во время которого убили Петра III (его задушили, посему революция считалась бескровной, а почему дамская – а это сами посмотрите историю и догадайтесь).

Для приготовления флипа используют, как правило, ликер, коньяк или вино, часто смешивают несколько видов напитков, но обязаетльно присутствуют взбитые сырые яйца, лёд

Итак:

  • 100 мл белого вина
  • 20 мл коньяка
  • 20 мл сливочного ликера
  • Одно сырое яйцо
  • Мускатный орех
  • Самая малость гвоздики
  • Щепотка корицы
  • Лёд

Готовим флип с белым вином:

  1. В кастрюле кипятим два стакана воды
  2. Как только вода закипела, мускатный орех, гвоздику и корицу, помещенные в марлю, опускаем в кипящую воду тут же достаём
  3. Немедленно опускаем пряности в стакан с вином
  4. Настаиваем пряности в вине час, после чего выбрасываем
  5. Вино смешиваем с ликером, добавляем коньяк, сырое яйцо, куски льда
  6. Взбиваем смесь и фильтруем в миксер
  7. Тщательно размешиваем в миксере и переливаем в бокал через сито
  8. Посыпаем небольшим количеством тёртого мускатного ореха и размешиваем нагретой металлической ложечкой, чтобы придать коктейлю горечь
  9. Подаём в бокале с соломинкой.

Другие рецепты коктейлей и напитков: