Лучшее

Posts Tagged ‘макароны’

Макароны с ананасами

На четыре порции нам потребуются следующие продукты:

  • 500 граммов макарончиков-бабочек или бантиков
  • 400 граммов вареной нежирной колбасы
  • Две средние луковицы
  • Десяток колец ананаса
  • Лук зеленый, зелень, петрушка
  • Сливочное масло
  • Соль
Готовим:
  1. Двести миллилитров воды довести до кипения (подсолить), опустить макароны и варить минут 15 на среднем огне, после чего откинуть макароны на дуршлаг
  2. Нарезать колбаску и ананасы на небольшие кусочки
  3. Лук обычный и зеленый порубить
  4. Смешать макароны, колбасу, лук, смешать с маслом, украсить петрушкой
Еще читаем:

Паста с песто

Уже довелось признаваться как-то, что не люблю слово «паста», когда его употребляют для обозначения разных макаронных изделий итальянского происхождения. Однако, лучшего термина пока в русском языке не нашлось. Поэтому придётся всё же называть пасту пастой…

Перед нами рецепт паста с песто (песто — нечто, вроде соуса). Типичное итальянское лакомство. Конечно, приготовить по-итальянски вряд ли получится, но некое представление об итальянской кухне всё же получить можно, особенно, если стараться и если продукты взять хорошие — спагетти из Италии, к примеру и тому подобное.

Готовим:

  1. В первую очередь надо приготовить песто. Для этого необходимо растолочь в ступке 100 граммов листьев базилика и три зубчика чеснока. Посолить щепоткой соли, размешать. Аккуратно всыпать в чесночно-базиликовую смесь граммов 50 швейцарского сыра тёртого (или брынзы — тоже растёртой, или сыра пармиджано — настоящего итальянского), а затем аккуратно влить стакан оливкового масла. Вновь перемешать.
  2. Пусть песто настаивается, а мы варим обычным способом спагетти, а то и просто лапшу в солёной воде. Откидываем их на дуршлаг и подсушиваем.
  3. Посыпаем спагетти отдельно тёртым сыром — количство, по желанию. Добавляем несколько ложек воды, в которой спагетти варились.
  4. Теперь поливаем песто, энергично перемешиваем. Тут же подаем к столу, на котором уже стоит — дожидается хорошее красное вино. Можно отдельно подать куски мяса жареного, но это уже слишком сытно получится.
Знакомимся с рецептами:

Макароны с инжирным соусом

Макароны эти прислала Лена из Москвы (в смысле, не сами макароны, а рецепт приготовления макарон с инжиром).
Не будем отвлекаться, тут вам кухня, а не это самое…
Рецепт макарон:
  • Шесть стручков сладкого перца моем, режем все пополам, удаляем стержень, семена, перегородки. Режем перцы кубиками
  • Один корень сельдерея моем и режем кубиками
  • Разогреваем на сковороде четыре ложки доброго оливкового масла и кладем в них перец и сельдерей
  • Тушим овощи минут 15, время от времени перемешивая. Если слишком сухо — добавьте ложку-две водицы
  • По истечении срока, солим и перчим
  • Теперь режем три спелых инжира, причем режем мелко и перемешиваем с соусом
  • Соус ставим в теплое место — скажем, в духовку, пусть настаивается
  • 400 граммов спагетти — макарон варим минут десять — как обычно. Откидываем на решето, даем стечь воде и так далее
  • Кладем макароны в миску, поливаем нашим инжирным соусом с перцами и подаем к столу.
  • При желании, можно посыпать тертым сыром.

Изучаем всевозможные рецепты: