Лучшее

Posts Tagged ‘мёд’

Огуречный напиток

Огуречный прохладительный напиток. Очень полезен и летом, и зимой, и весной, и осенью. К тому же, никакой химии. И очень просто готовить.

Ингредиенты на два литра:

  • Два литра воды
  • Два огурца средних размеров
  • Десяток листиков мяты
  • Если есть желание подсластить этот напиток, надо добавить пчелиный мёд по вкусу

Готовим напиток:

  1. Огурцы чистим, один из них режем кубиками, а второй нарезаем кружочками
  2. Наливаем в миксер литр воды и кладём огурец, нарезанный кубиками, после чего включаем миксер и огурцы размельчаем
  3. Выливаем смесь в большую емкость, доливаем остальную воду и кладем кружочки второго огурца
  4. Добавляем мяту, размешиваем и охлаждаем. Если есть желание подсластить напиток, мёд добавляется в этот момент, но мед не растворяется в воде, поэтому перед употреблением будет необходимо вновь напиток взболтать
  5. Подавать огуречный напиток охлажденным

Другие рецепты:

Литовский коктейль

По преданию впервые этот алкогольный коктейль был изготовлен и выпит победителями битвы при Жальгирисе в 1410 году — этот вкуснейший напиток с небольшой концентрацией алкоголя, полученный путём смешивания водки с соком другими вкуснейшими ингредиентами придаёт силы и освежает. А вообще, по данным археологов, в Литве первые коктейли стали делать тысячу лет тому назад.

Состав коктейля:

  • Водка Стумбрас – 250 граммов
  • Ванильная палочка
  • Мёд — 150 г
  • 250 граммов клюквенного сока
  • Щепотка корицы
  • Немного гвоздики
  • Самую малость мускатного ореха
  • Столовая ложка огуречного сока из свежего огурчика

Готовим коктейль:

  • Смешиваем водку Стумбрас и мёд, ставим на огонь и доводим быстро до кипения
  • Бросаем измельчённые приправы в кипящий напиток
  • Через минуту снимаем с огня, настаиваем в закрытой посуде полчаса
  • Процеживаем, заливаем клюквенный сок, спирт и огуречный сок
  • Вновь нагреваем на сильном огне
  • Подаём коктейль горячим в небольших стопках
Другие рецепты:

Банановый пирог

Это рецепт простейшего бананового пирога, который очень любят готовить в африканских странах. В пирог можно добавлять другие ингредиенты, но основа не меняется:

Для бананового пирога необходимо взять:

  • Четыре спелых банана
  • Полтора стакана муки
  • Одно яйцо
  • Три-четыре столовые ложки жирного молока
  • 150 граммов сливочного масла
  • Половину стакана сахарного песка (но можно и больше, если очень любите сладкое)
  • Чайную ложку разрыхлителя
  • Столовую ложку мёда

Готовим пирог из бананов:

  1. Разминаем бананы в однородное пюре
  2. Вбиваем в пюре яйцо
  3. Заливаем молоко и вновь размешиваем банановую смесь
  4. Растапливаем масло и в него добавляем сахар, после чего тщательно перемешиваем сахар с маслом
  5. Смешиваем масло с банановым пюре
  6. Добавляем постепенно муку с разрыхлителем, постоянно размешивая смесь, замешав густое тесто
  7. Выкладываем тесто на огнеупорную форму, смазанную маслом и посыпанную мукой
  8. Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию
  9. Ставим форму на среднюю решётку и запекаем тесто минут 40-50, проверяя на готовность вилкой
  10. За минуту до того, как пирог достанем из духовки, густо смажем сверху мёдом

В пирог, как сказано выше, можно добавлять другие ингредиенты – сливы, например, или кусочки яблок, или йогурт фруктовый подмешать, но вкус и аромат бананов желательно не перебивать, поэтому другие ингредиенты лучше понемногу добавлять.

Другие рецепты из Африки и рецепты блюд с бананами:

Маринованные шампиньоны

Известная французская гадалка Селина Ленорман, жившая в начале 19 века, нагадала лейтенанту Наполеону императорскую колонну, а Муравьёву-Апостолу казнь через повешание (причем он засмеялся – ведь по закону в России дворян вешать было нельзя, а вот повесили в 1826 году за участие в декабрьском восстании). Но писала Ленорман не только учебники по гаданию, но и кулинарные пособия. И включала в них грибные блюда – редкость для Франции! Её сырые маринованные шампиньоны так и называют частенько – шампиньоны Ленорман.

Берем следующие продукты:

  • 300 граммов свежих шампиньонов
  • 10 небольших помидоров
  • Пучок зелёного лука
  • Десяток десертных ложек масла грецкого ореха (или же оливкового масла)
  • Пять десертных ложек лимонного сока
  • Две чайные ложечки мёда
  • Долька чеснока
  • Соль, молотый белый перец

Как готовим блюдо:

  1. Шампиньоны чистим, моём, нарезаем тоненькими дольками
  2. Помидоры моем, вытираем, нарезаем кольцами
  3. Лук мелко режем (разумеется, сначала моём)
  4. Масло, мёд и лимонный сок смешиваем, хорошенько размешиваем
  5. Чеснок очищаем и раздавливаем, после чего добавляем в смесь масла, мёд и сока
  6. Приправляем смесь перцем и солим
  7. Грибы кладём в один слой на блюдо
  8. Сверху кладём плотно колечки помидоров
  9. Посыпаем нарезанным луком
  10. Вновь размешиваем смесь масла, мёда и сока – это наш маринад, и заливаем грибы

Даём настояться грибам час, они пропитаются и будут очень вкусны, хотя и не варились. Очень хорошо идут, как закуска или как гарнир к жаркому из птицы, ослабляя тяжесть жаркого.

Ещё рецепты:

Жареная утка с фруктами Кронвалд

Рецепт старинный, впервые приведен в одном из учебников, написанных педагогом Атисом Кронвалдом для латышских школ в середине 19 века. Но рецепт, конечно, приспособлен к нашему времени, хотя он специально сохранен в очень простом виде, а уж добавления можете сами придумывать).

Нам пригодятся:

  • Утка весом в пару килограммов
  • Чернослив – 200 граммов (без косточек)
  • 8 кисло-сладких яблок
  • Две столовых ложек лимонного сока
  • Чайная ложка сахара или мёда
  • Три столовые лодки сливочного масла
  • Перец и соль
Готовим:
  1. Утку почистить, помыть, подсушить, натереть лимонным соком, перцем, солью
  2. Внутрь утки заложить примерно половину чернослива и два яблока, каждое из которых разрезать на четыре части
  3. Завернуть утку в пергамент и положить в холодильник на час
  4. У остальных яблок вынуть сердцевину, а освободившееся пространство заполнить черносливом
  5. Достать утку из холодильника, положить на смазанный маслом противень спинкою вниз
  6. Вокруг утки разложить яблоки, заполненные черносливом
  7. На утку положить кусочки масла и посыпать её сахаром или обмазать медом
  8. Подлить в противень немного воды и поставить в разогретую до 200 градусов духовку
  9. Запекать утку до готовности, время от времени поливая водичкой, но яблоки вынуть, когда они запекутся, но не потеряют ещё форму
Подавать уточку желательно с жареным картофелем и печеными яблоками.

Другие рецепты:

Слойки маришкины

Слойки (ну, или пирожки) от Маришки. Но Маришка – это не то, что вы подумали. Маришка происходит от латинского слова Marine, что означает «морской». Маришка – это адмирал в отставке Викентий Петропавлович Маришкин, командир флотилии подводных лодок, поднимавший в своё время флаг советских ВМС в устье реки Янцзы, на зависть маоистким прихвостням.

А в дальних походах адмирал любил баловать подчинённых матросов, мичманов и офицеров замечательными слойками (пирожками) с маком. Где брал мак, то не говорит, в усы только ухмыляется. Но, вообще-то, в магазинах и отделах кулинарии мак продаётся.

Готовятся пирожки с маком очень просто:

  • Берём слоёное тесто (можно готовое купить)
  • Мак растереть в ступке
  • Смешать мак с мёдом до образования очень густой пасты
  • Формочкой для пирожков (или можно вареничной формой) слепить пирожок с начинкой
  • Выпекать при 350F, 20 минут, на средней полочке (а соответствие градусов Цельсия и Фаренгейта сами смотрите).
Читаем :

Струффоли

20 мая 1927 года Чарльз Линдберг совершил первый беспосадочный перелет через Атлантический океан из США во Францию. Самолет преодолел 5800 километров за 33 часа 30 минут. А Линдберг во время полёта питался струффоли — очень вкусными калорийными пончиками или печеньями, что помогло ему бороться с усталостью и радоваться жизни…

А теперь приступаем к изготовлению струффоли.

Продукты:

  • 250 пшеничной муки
  • 250 граммов мёда
  • Один желток
  • 4 столовые ложки сахара
  • 100 граммов очищенных миндальных орешков
  • 25 граммов цукатов (нарезать мелко)
  • Тертая цедра от половины апельсина
  • Тертая цедра от половины лимона
  • 5 столовых ложек белого сухого вина
  • 50 граммов сливочного масла (можно заменить хорошим маргарином)
  • Оливковое масло для фритюра
Готовим:
  1. Муку насыпаем горкой, делаем углубление в вершине и наливаем вино
  2. Добавляем в муку взбитый желток, размешиваем
  3. Добавляем размягченное масло, сахар, цедру лимонную и апельсиновую, соль и опять размешиваем
  4. Формируем шар из теста, затем раскатываем его и нарезаем полосками, которые, в свою очередь, режем кусочками, после чего лепим из каждого кусочка небольшие шарики
  5. Жарим шарики из теста во фритюре до готовности — они станут румяными, и если проткнуть палочкой, та выйдет сухой
  6. Остудить шарики
  7. В кастрюле смешать мёд, толченый миндаль и цукаты
  8. Положить в смесь струффоли и аккуратно перемешать, после чего достать из кастрюли и выложить на блюдо, смазанное маслом.

Интересные рецепты сладостей:

Тейглах

Тейглах — это такие медовые шарики, традиционное сладкое блюдо еврейской кухни. Очень сладкие, конечно, как раз для детишек. Хотя полнят здорово, о чем речь, но детей это не заботит.

  • Берем пять яиц и растираем с двумя столовыми ложками сахарной пудры и примерно 50 граммами сливочного масла
  • Добавляем в яица два с половиной стакана пшеничной муки, замешиваем тесто (надо немного посолить — чайную ложку соли без верха достаточно)
  • Тесто раскатываем в жгуты толщиной сантиметра в полтора, а затем нарезаем жгуты на небольшие кусочки, из которых делаем шарики
  • Шарики укладываем на противень и выпекаем в духовке до бронзовения
  • Готовые шарики погружаем в медовый сироп, который готовим просто: 250 граммов меда смешиваем со 100 граммами сахара и добавляем щепотки две корицы, а затем эту смесь нагреваем до бурления
  • Варим медовый сироп с шариками минут пять
  • Достаем шарики и аккуратно выкладываем на противень, смазанный маслом, а затем посыпаем их корицей или ванильным сахаром — что нравится.

Другие рецепты:

Морс с медом

Замечательный напиток для детей. Да и для взрослых.Напиток летний, конечно, в крайнем случае, осенний. Когда жарко, и хочется чего-то холодненько-кисленького, уталяющего жажду надолго. К тому же, полезное питье. Для здоровья — самое «то».

  • Собрали 2 стакана клюквы
  • Почистили, залили водой, прокипятили минут пять
  • Процедили, добавили меда ложки три-четыре столовых
  • Подержали часок в холодильнике
  • Долили два стакана холодного молока, перемешали.

Дали детям холодных стаканах. Следим, чтобы на всех хватило, а то будет драка.

Читаем: