Лучшее

Posts Tagged ‘пченье’

Струффоли

20 мая 1927 года Чарльз Линдберг совершил первый беспосадочный перелет через Атлантический океан из США во Францию. Самолет преодолел 5800 километров за 33 часа 30 минут. А Линдберг во время полёта питался струффоли — очень вкусными калорийными пончиками или печеньями, что помогло ему бороться с усталостью и радоваться жизни…

А теперь приступаем к изготовлению струффоли.

Продукты:

  • 250 пшеничной муки
  • 250 граммов мёда
  • Один желток
  • 4 столовые ложки сахара
  • 100 граммов очищенных миндальных орешков
  • 25 граммов цукатов (нарезать мелко)
  • Тертая цедра от половины апельсина
  • Тертая цедра от половины лимона
  • 5 столовых ложек белого сухого вина
  • 50 граммов сливочного масла (можно заменить хорошим маргарином)
  • Оливковое масло для фритюра
Готовим:
  1. Муку насыпаем горкой, делаем углубление в вершине и наливаем вино
  2. Добавляем в муку взбитый желток, размешиваем
  3. Добавляем размягченное масло, сахар, цедру лимонную и апельсиновую, соль и опять размешиваем
  4. Формируем шар из теста, затем раскатываем его и нарезаем полосками, которые, в свою очередь, режем кусочками, после чего лепим из каждого кусочка небольшие шарики
  5. Жарим шарики из теста во фритюре до готовности — они станут румяными, и если проткнуть палочкой, та выйдет сухой
  6. Остудить шарики
  7. В кастрюле смешать мёд, толченый миндаль и цукаты
  8. Положить в смесь струффоли и аккуратно перемешать, после чего достать из кастрюли и выложить на блюдо, смазанное маслом.

Интересные рецепты сладостей: