Лучшее

Posts Tagged ‘салаты’

Яичный салат

Еще один совершенно детский салат. Детский — по легкости приготовления, по тому, как этот салат детишки любят, по полезности для детей (да, и для взрослых, чего греха таить).

Итак, приступим:

  • Четыре сваренных вкуртую яйца
  • С десяток листьев обычного салата
  • Один зубчик чеснока
  • 200 граммов творога
  • Стакан густой сметаны
  • Одна столовая ложка уксуса
  • Две столовых ложки петрушки (нарубленной)
  • Кперсы — пару столовых ложек
  • Соль, перец
  • Икра красная — если имеется в запасе, пара столовых ложек
Готовим:
  1. Яйца, салат, чеснок, творог, уксус, сметану, зелень, соль, перец, каперсы и икру — аккуратно смешиваем.
  2. Подаем салат с горячим картофелем в мундире — его не примешиваем к салату!
  3. Запиваем морсами.

Почитаем-ка и вот об этих рецептах:

Соус авокадо

Намедни обнаружился в холодильнике завалявшийся на нижней полочке плод авокадо. Долго плод пролежал. Не то, чтобы испортился, но свежесть потерял. Выбрасывать жалко, однако.

Ну, вот и пришлось Майке изобрести соус из авокадо. На удивление прилично получилось.

Итак :

  • Плод авокадо почистили, разрезали, косточку удалили
  • Мякоть раздавили вилкой
  • Залили лимонным соком одного лимона
  • Смешали с тремя столовыми ложками густой сметаны
  • Добавили столовую ложку белого хрена
  • Посыпали толчоной долькой чеснока
  • Перемешали до однородной массы
  • Можно поэкспериментировать с добавлением острого перца (кайенского, например) или чили
  • Если слишком густой соус получается, добавьте сметаны — еще одну ложку, должно хватить.

Как приправа к салату из помидров или как подлива к овощным блюдам — весьма интересно и неожиданно! Разумеется, объедение!

Рецепты фруктовых и сладких блюд:

Салат из свёклы с чесноком

Свекольный салат с чесночком нормального человека приводит в трепет. По вкусу — это нечто. Целоваться после него не очень удобно, но если вдвоём поедаете, то ничего страшного, приспособитесь.

Как готовится? Так ведь проще не бывает.

Свёклу хорошую взяли. Средних размеров, потому что иначе варить тяжёло и неудобно — внутри ещё полусырая, а снаружи уже размякла.

Итак, вымыли, но чистить не стали. Сварили. Теперь почистили. Шкурка, кстати, легко снимается.

Натёрли на крупной тёрке. Положили в мисочку.

Чеснок почистили, растолкали пестиком или мелко-мелко нарезали (ой, вот не надо мне чесночных порошков и подобных прелестей в тюбиках — неужели трудно свежий чеснок взять и приготовить?).

Смешали со свёклой, посолили, поперчили (чёрный молотый перец — можно не свежемолотый, хотя желательно самой и размолоть). Заправили майонезом (не сметаной, на мой взгляд, хотя есть любители сметаны — ничего против них не имею).

Соотношение свеклы и чеснока — по вкусу. Добавить ли травку для аромату? Я против — сбивается запах свёклы и чесночка. Но никто опыты над салатами проводить пока не запрещает. Нет такого закону, чтобы запрещал. Я проверяла — нету!

Изучаем рецепты замечательных салатов и винегретов: