Лучшее

Posts Tagged ‘сгущенка’

Апельсиновый рулет

Этот оригинальный и очень вкусный рулет можно есть в любое время года и при любых торжественных и не очень днях.

Ингредиенты:

  • 2 больших или 3 небольших апельсина
  • Стакан муки
  •  Стакан сахарного песка
  • 50 г сливочного масла
  • Два яйца
  • Банка или 400 г сгущенного молока
  • Разрыхлитель для теста, но можно 0,5 чайной ложки гашеной соды

Готовим апельсиновый рулет:

  1. Апельсины заливаем водой и варим около 20 минут.
  2. Слегка остуженные апельсины делим на несколько частей и пропускаем вместе с цедрой через мясорубку или измельчитель.
  3. Добавляем сахарный песок в апельсиновую массу и хорошо перемешиваем
  4. Замешиваем тесто: яйца взбиваем миксером до пенки, затем добавляем растопленное сливочное масло (но полностью остывшее, чтобы не свернулись белки), сгущенное молоко, муку, разрыхлитель и все тщательно перемешиваем.
  5. На слегка подогретый и смазанный жиром противень выливаем тесто и выравниваем широким ножом.
  6. Нагретой до 180-2000С духовке печем тесто в течение 5-7 минут до появления нежного румянца.
  7. После быстро корж смазываем апельсиновой начинкой и пока теплый сворачиваем в рулет и даем полностью остыть. При подачи можно украсить или обсыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Смотрим рецепты:

Мусс летний Алиса

Побывал недавно мой приятель в Гайане. Сразу вспомнилась моя поездка. Хорошая страна. Водопады, бабочки, крокодилы, орхидеи, джунгли… И ресторан около водопадов. Называется Алиса Сент-Юбер. Открыт бывшой дантисткой, которой надоело заглядывать в испорченные зубы. Дай, думает, начну кормить народ.

И что вы думаете? Получилось! Особенно удаются Алисе десерты. И охлаждают, и не тяжелы, и не забивают вкус главных блюд, а дополняют его. Вот я и приглядела рецептик мусса летнего, который так и называется — Алиса. Или сокращённо — Аля.

  • Банка стандартная сгущёнки
  • Две столовые ложки маргарина
  • Две чашки сливок взбитых
  • Пять чашек лесных фруктов. Черника, ежевика, малина, голубика, алисика, брусника… Свежих, разумеется, а не консервы украинские просроченные, которыми только милиционеры киевские питаться способны.

В неподгорающей сковороде смешиваем всё сгущёное молоко и маргарин. Ставим на средний огонь и держим минут десять, постоянно перемешивая. Не забываем соскребать смесь со дна и боков, чтоб не пригорало.

Снимаем с огня, ставим на подоконник — пусть мусс охлаждается. А как охладится, то закладываем в него сливки взбитые в количестве четверти чашки (из двух, что у нас в наличии). А остальные сливки смешиваем сначала с фруктами (немного их подавив, чтоб дали красноватый аппетитный цвет), а уж потом добавляем в мусс и аккуратно перемешиваем.

Теперь ставим в холодильник на часик-другой. Достали, выставили на стол и по-милицейски по рукам загребущим, потому как народ сразу потянется. А Алиса, она ласку и нежность любит. Мусс есть мусс.

Рецепты десертов: