Лучшее

Posts Tagged ‘сырные шарики’

Долма из грибов

Долма похожа на русские голубцы, но, в отличие от голубцов, каждая долма маленького размера. К тому же, среди десятков рецептов долмы можно увидеть довольно оригинальные, и, тем не менее, вкусные, вот как этот рецепт долмы из грибов, долмы диетической (и, может быть, вегетарианской, раз без мяса, но присутствуют сыр и хлеб, да и молочные продукты, так что вопрос спорный):

Ингредиенты на 5 порций:

  • 10 крупных белых грибов
  • 100 граммов тёртого овечьего сыра
  • Кусок хлебной мякоти любого хлеба
  • 1\2 пучка петрушки
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Помыть грибы и удалить ножку
  2. Грибы на противне положить в духовку при 200 градусов Цельсия до полуготовности
  3. Помешать хлеб с сыром
  4. В полуготовые грибы положить начинку из хлеба и сыра
  5. Снова отправляем грибы в духовку при той же температуре
  6. До подачи на стол на грибы посыпать мелко нарезаннаю петрушку

Приятного аппетита!

Ещё рецепты:

 

Сырные шарики

Между прочим, эти шарики регулярно прямо перед зрителями поедал сам Эд Салливан – его программа «Шоу Эда Салливана» установила рекод первых десятилетий телевидения по долгожительству – шла она с 1958 года по 1971, и Салливан постоянно подбадривал себя этими шариками, сделав их очень популярными (как он боролся с запахом чеснока, история умалчивает).

Нам пригодятся:

  • Итак, приступаем к приготовлению шариков:
  • 200 граммов камамбера
  • 100 граммов белого сыра (брынза, например или овечий сыр)
  • 3-4 столовые ложки петрушки
  • 2-3 Столовые ложки мяты
  • Чеснок (вот тут можно и без него обойтись, если не хочется)
  • Пять столовых ложек зерен кунжута
  • Листья салата

Итак, приступаем к приготовлению шариков:

  1. Сыры натираем на тёрке (вручную!)
  2. Сыры смешиваем
  3. Протираем чеснок и добавляем в сырную массу
  4. Добавляем одну ложку мяты и одну ложку петрушки
  5. Скатываем шарики и ставим в холодильник на часик
  6. Поджариваем между тем семена кунжута – пока не станут золотистыми
  7. Обваливаем шарики в оставшейся зелени и в кунжутных зернах
  8. Кладём на листья салата и подаём.

Считается шиком подавать сырные шарики перед открытием художественной выставки, на вернисаже и т.д. И вино не забудьте поставить. Божоле, к примеру.

Изучаем рецепты: