Лучшее

Posts Tagged ‘томатпаста’

Рулет из бараньей ляжки

Продукты для рулета из бараньей ляжки:

  • До килограмма баранины (только мясо, одним большим довольно тонким пластом, без костей)
  • Две большие морковки
  • Столовая ложка томатной пасты
  • Столовая ложка простокваши
  • Специи – черный перец, травки по вкусу
  • Соль
  • Стакана два горячей воды

Готовим рулет из баранины:

  1. Большой кусок мяса отбиваем по всей длине, посыпаем травами, перцем и солью
  2. Варим целую морковь до полуготовности и кладем морковки, не разрезая, на середину мяса
  3. Заворачиваем мясо в рулет, края мяса подворачиваем внутрь, прошиваем мясо толстой иглой и туго перевязываем суровой нитью
  4. Кладём мясо в большую кастрюлю, заливаем стаканом воды, накрываем крышкой
  5. Доводим воду до кипения на большом огне, тут же уменьшаем огонь до малого и держим на огне часа полтора, до готовности
  6. Духовку нагреваем до 180 градусов
  7. Смешиваем томатную пасту и простоквашу
  8. Мясо достаем из кастрюли, смазываем смесью томатной пасты и простокваши по всей поверхности
  9. Кладем мясо в духовку и держим до получаса (возможно, достаточно и 15 минут, проверяйте по внешнему виду, запеченному и румяному)
  10. Срезать и удалить нитку, нарезать рулет дольками, подавать.

Читаем другие рецепты: