Лучшее

Posts Tagged ‘шпинат’

Кофта в шпинате
Да, вот такое любопытное название. Но не волнуйтесь, никто вас шерстяной кофтой не потчует. Просто в Индии так это вегетарианское и диетическое блюдо называется. В нём один недостаток — оторваться невозможно, поэтому за уши оттаскивать надо.
  • 500 граммов шпината
  • 200 граммов давленного консервированного зелёного горошка
  • Одна луковица (предпочтительно красный лук)
  • Один спелый помидор
  • Две дольки чесноку (а целоваться? А вы оба съешьте — вот и выход!)
  • Ложечка чайная тмина (если любите)
  • Пару листочков кориандра

Заливаем шпинат кипятком и выдерживаем минуту. Затем в дуршлаг, пусть вся вода стечёт. И тут же обдать холодной водой. После этого шпинат мелко-мелко порезать. Положить в кастрюльку.

Нарезать мелко лук, помидор, чеснок. Перемешать. Добавить в шпинат.

Постепенно долить воды — немного, чтобы смесь стала полужидкой (там же и так помидор). Посолить.

Нагреть духовку до 180 градусов.

Вот теперь сделать кофты — маленькие шарики, поменьше тефтелей и поставить кастрюльку на огонь. Добавим немного растительного масла. так, чтобы кофты в нём валялись, но не плавали.

Жарим до позолоты и пока не станут крепкими. Снимаем и в дуршлаг, чтобы масло слить.

Лучше всего подавать с соусом из йогурта под рис басмати. Запивать чистым апельсиновым соком.

Другие рецепты из восточных стран: