Лучшее
Фасоль Юнион Хилл

Американцы фасоль обожают в любом виде. Салаты, вареная, тушеная, жареная… Вот рецепт фасоли Union Hill, очень популярной на севере страны.

Между прочим, 23 мая 1987 года, когда в СССР перестали глушить Голос Америки, первой свободной передачей была программа о рецептах, где как раз этот рецепт фасоли и был доведен до советских слушателей:

Ингредиенты:

  • 100 граммов фасоли
  • 50 граммов копченостей (грудинки)
  • 30 граммов сливочного масла
  • Столовая ложка томат-пюре
  • Говяжий бульон
  • Немного рубленого репчатого лука
  • Зелень петрушки

Готовим блюдо:

  1. Варим почти до готовности фасоль
  2. Лук пассируем в масле до румяности и добавляем томат-пюре
  3. Размешиваем, даем пюре нагреться, добавляем копчености, нарезанные мелкими кубиками
  4. Поджариваем и заливаем бульоном так, чтобы бульон накрыл смесь
  5. Варим, пока копчености не станут мягкими
  6. Кладём в блюдо отварную фасоль и тушим минут десять
  7. Посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки и подаём к столу с кусками подогретого белого хлеба

Изучаем все рецепты американской кухни :



Оставить комментарий